一、国际视野解读西餐
一、国际视野解读西餐要点拆解
- 1. 西餐与欧式餐饮的认知
- 2. 意式/法式/德式/俄式/英式/美式西餐比较
- 3. 中西餐礼仪与文化比较
沉浸式中西式宴请礼仪与社交
西餐与欧式餐饮的认知需要接到岗位场景，国际视野解读西餐和意式/法式/德式/俄式/英式/美式西餐比较会帮助团队确认边界与后续动作
授课讲师：
徐灿 · 政务商务效能提升与外事合规专家
课程大纲
二、涉外赴宴礼仪应对
二、涉外赴宴礼仪应对要点拆解
- 1. 正确解读请柬
- 2. 赴宴着装要求
- 3. 选择礼物建议
- 4. 结伴出席涵义
- 5. 宴会结束注意
三、西餐不同餐具辨识
三、西餐不同餐具辨识要点拆解
- 1. 四道简易餐桌的陈设
- 2. 西餐六道菜餐桌陈设
- 3. 刀叉摆放规范与灵活
- 4. 餐具摆放的实用口诀
四、西餐各类餐具实用
四、西餐各类餐具实用要点拆解
（一）餐巾使用
- 1. 餐巾使用的两作用
- 2. 餐巾使用的三禁忌
- 3. 餐巾使用的四时刻
（二）餐具使用
- 1. 了解走菜顺序
- 2. 刀叉基本用法
- 3. 欧式刀叉用法
- 4. 美式刀叉用法
（三）刀叉暗语
五、西餐席位排列规则
五、西餐席位排列规则要点拆解
- 1. 五个位次礼仪原则
- 2. 三种桌型排位规则
- 3. 中西餐位次礼比较
六、进餐的姿势与方法
六、进餐的姿势与方法要点拆解
- 1. 就餐时的仪态要求
- 2. 不同场合入座礼仪
- 3. 西餐吃面包五步骤
- 4. 意大利面两种吃法
- 5. 西餐喝汤不同方法
- 6. 西餐用餐鱼的吃法
- 7. 西餐带骨食物吃法
- 8. 西餐中水果的吃法
七、西餐酒水品饮礼仪
七、西餐酒水品饮礼仪要点拆解
- 1. 三个阶段酒水搭配
- 2. 喝酒姿势及其方法
- 3. 斟酒顺序及其礼仪
- 4. 敬酒礼节及其注意
- 5. 祝酒词的KISS法则
- 6. 干杯礼仪及其禁忌
- 7. 喝咖啡程序及礼仪
六、注意西餐就餐禁忌
六、注意西餐就餐禁忌要点拆解
- 1. 关于引领
- 2. 关于感受
- 3. 关于声音
- 4. 关于美感
- 下篇：中式宴请礼仪与社交艺术
适合对象
涉外企业高层
课程定位与主要问题
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核心收益
- 规则边界更清楚：中式宴请前多维度准备策略
- 风险识别更可见：中式宴请酒水菜品安排技巧
- 处置动作更具体：中式宴请有代表性敬酒规矩
- 留痕复盘有依据：中式宴请的社交策略与话题
- 规则边界更清楚：通过宴请推进人际互动策略
- 风险识别更可见：涉外受邀赴宴的准备与礼仪
课程背景与交付信息
课程运用应用礼学原创人文、创新、技术的底层逻辑，立足企业高层商务社交场景，从中西方文化异同的底层逻辑出发，以助力人际互动与商务沟通来推动绩效改进为终极目标，赋能中西式商务宴请礼仪素养与社交应对。同时讲练结合，从理论到实操，沉浸式体验，让学员既有用以致学的获得感，又有学以致用的喜悦与成就感
课程时间
中西餐理论3h-3.5h，西餐实操1.5h-2h
授课方式
知识讲授、案例分析、视频赏析、头脑风暴、工具运用、情境模拟、角色扮演
课程内容重点
01国际视野解读西餐
02西餐与欧式餐饮的认知
03意式/法式/德式/俄式/英式/美式西餐比较
04中西餐礼仪与文化比较
05涉外赴宴礼仪应对
讲师介绍
徐灿
政务商务效能提升与外事合规专家
政务商务效能专家，20年政企效能培训经验，聚焦政务商务、外事合规与教练式领导力。持有《体验创值画布™》与《应用礼学©》版权课程，服务央企及世界500强，累计授课1000余场
查看讲师主页课程差异说明
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课程常见问题
学习这门课可以获得什么收益？
掌握中式宴请前多维度准备策略；掌握中式宴请酒水菜品安排技巧。
课程通常安排多长时间？
课程时长会结合企业培训目标、学员基础和现场安排确认
课程采用什么授课方式？
课程主要采用知识讲授+案例分析+视频赏析+头脑风暴+工具运用+情境模拟+角色扮演，强调理解、讨论、工具练习和业务场景应用
企业可以基于这门课做定制吗？
可以。正式交付时可结合企业行业、岗位对象、当前问题和培训时长，对案例、练习和重点模块做适配
