课程总览
内容重点
- 导入：餐饮大客户业绩提升底层逻辑——餐饮渠道业绩增长的双引擎模型
技能升级：餐饮大客户开发与业绩提升训练营
客户识别、沟通推进与成交转化、画像识别、需求澄清与关系推进和机会判断、异议处理与过程跟进连成一组训练主线，减少课堂内容与岗位动作之间的断点
授课讲师：
廖大宇 · 营销增长与渠道效能提升专家
课程大纲
破局——餐饮大客户开发六步法
内容重点
- 工具实操：《餐饮客户价值评估矩阵》
- 工具实战：《菜品-原料匹配图》——关联客户菜单与产品解决方案
谈判准备——赢在开局之前
内容重点
- 工具应用：《餐饮客户谈判档案》——记录历史条款、对手底线、决策偏好
僵局破冰——化解餐饮特有问题
内容重点
- 工具实操：《餐饮谈判让步清单》——明确可交换筹码优先级
深耕——大客户关系维护与业绩增长
内容重点
- 工具实战：《月度客户健康度仪表盘》——自动预警流失风险
三维沟通术——餐饮大客户高效沟通实战
一、三维沟通定位法：按角色切换沟通维度
- 1. 技术层沟通（厨师长/研发总监）
- 2. 利益层沟通（采购/财务）
- 3. 战略层沟通（老板/运营总监）
二、餐饮沟通三大高危场景应对
- 1. 下周免费供3家店试销
- 2. 试销数据达标再签年约
- 3. 我们承担首月滞销风险。您看周二还是周三启动？
适合对象
快消品企业销售总监、渠道经理、餐饮大客户经理、销售骨干 课程形式： 理论精讲+案例解剖+小组PK+情景模拟+工具演练 导入：餐饮大客户业绩提升底层逻辑——餐饮渠道业绩增长的双引擎模型 销售业绩=覆盖客户数X活跃率X平均订货金额 水平增长引…
课程定位与主要问题
客户推进靠个人经验、复盘动作不稳定时，先校准判断依据，再把练习结果接到后续跟进责任上
核心收益
- 精准开发：掌握餐饮大客户画像构建与线索挖掘6大技巧，缩短开发周期50%
- 深度绑客：学会3类关键角色（决策人、影响者、执行者）的关系维护策略，提升客户黏性
- 数据赋能：运用4套餐饮专属分析工具，诊断业绩瓶颈，制定增长路径
查看更多收益 收起更多收益
- 谈判制胜：掌握餐饮采购谈判全流程5步法，灵活应对压价、账期等核心冲突
- 沟通破冰：针对厨师、采购、运营等9类角色，定制差异化沟通话术
课程背景与交付信息
您在开拓餐饮大客户时是否面临以下挑战？
餐饮渠道业绩增长乏力，缺乏系统性提升方法？
开发连锁餐饮、酒店集团等客户时无从下手，成功率低？
课程时间
2天
授课方式
讲师讲授、案例研讨、情景演练、互动答疑
课程内容重点
01技能升级：客户识别、沟通推进与成交转化
02客户经营：画像识别、需求澄清与关系推进
03销售推进：机会判断、异议处理与过程跟进
04成交复盘：拜访记录、协同动作与行动计划
讲师介绍
廖大宇
营销增长与渠道效能提升专家
廖大宇，大客户营销与渠道管理实战专家。曾任百事、雀巢、达能营销总监，20年实战经验。专注大客户营销、渠道管理及AI营销应用，累计授课600余场，帮助200+企业创造超100亿业绩
查看讲师主页课程差异说明
本课程页面围绕《技能升级：餐饮大客户开发与业绩提升训练营》重点呈现课程定位、适合对象、核心收益和 6 个主要模块，便于快速判断培训匹配度
课程常见问题
这门课适合哪些学员参加？
快消品企业销售总监、渠道经理、餐饮大客户经理、销售骨干 课程形式： 理论精讲+案例解剖+小组PK+情景模拟+工具演练 导入：餐饮大客户业绩提升底层逻辑——餐饮渠道业绩增长的双引擎模型 销售业绩=覆盖客户数X活跃率X平均订货金额 水平增长引…。
学习这门课可以获得什么收益？
精准开发：掌握餐饮大客户画像构建与线索挖掘6大技巧，缩短开发周期50%；深度绑客：学会3类关键角色（决策人、影响者、执行者）的关系维护策略，提升客户黏性。
课程通常安排多长时间？
课程通常可按2天安排，具体节奏会结合企业培训目标、学员基础和现场安排确认
企业可以基于这门课做定制吗？
可以。正式交付时可结合企业行业、岗位对象、当前问题和培训时长，对案例、练习和重点模块做适配
