课程总览
三、服饰规范：别小看服饰的作用
- 1. 着装的TPOR原则
- 2. 着装要求
- 3. 适度的配饰
四、仪态万千：活用肢体语言
- 1. 真诚的表情
- ①友善的目光
- ②亲切的笑容
- 2. 挺拔的站姿
- 3. 自信的行姿
- 4. 大方的手势
- ①规范的引领
- ②礼貌的递物
- 第三单元 言语规范及服务流程
一、岗前准备
二、订餐服务言语规范及流程
- 接听电话预定服务言语规范
- ①正确使用文明礼貌用语
- ②规范言语四量化
- 2. 电话订餐服务流程
三、领位员服务言语及流程
四、值台员席间服务言语规范及流程
- 1. 席间服务要求
- 2. 中餐席间服务礼仪规范操作标准
- ①铺口布服务礼仪
- ②递送菜单服务礼仪
- ③递送小毛巾服务礼仪
- ④点菜服务礼仪
- ⑤酒水服务礼仪
- ⑥传菜服务礼仪
- ⑦上菜服务礼仪
- ⑧分菜服务礼仪
五、结账人员服务流程
- 第四单元、餐饮门店接待礼仪情景演练
- 结论
