餐饮门店务礼仪打造卓越消费体验感提升

餐饮门店用餐流程标准指南——服务礼仪创造客人卓…需要现场演练支撑，对象、步骤和检查点会在训练中逐步明确

1天，6小时 服务营销
授课讲师： 崔静静 · 服务效能与政务商务礼仪专家
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课程大纲

餐饮服务力是服务业永恒的主题 （0.5小时）

一、餐饮优质服务的价值不仅是百万
  • 案例分享与
  • 讨论：餐饮服务的价值是什么？
  • 1. 突破传统意义的服务的新定义
  • 2. 优质餐饮服务的新内涵与重要性
  • 案例解析：海底捞服务的顺势而为
二、优质餐饮服务的四个关键要素
  • 1. 好环境是餐饮服务的基础竞争力
  • 案例解析：某餐厅的透明厨房
  • 2. 打造极致的服务文化
  • 案例解析：海底捞的服务文化
  • 3. 提供个性服务，满足不同客户的需求
  • 4. 餐饮服务人员应具备的职业素养仁义礼智信，如热情、耐心、细心等
  • 5. 事前期待形成的要素

餐饮门店用餐流程标准指南 服务礼仪创造客人卓越体验感

二、门店客人下车接待礼仪
  • 1. 观察与预判
  • 2. 主动迎上前
三、餐饮门店门前迎礼仪
  • 1. 门口站位
  • 2. 欢迎仪式---招呼四礼
  • 3. 引导入座---待客训练
四、点餐与送餐礼仪
  • 1. 点菜礼仪实操
  • 2. 送餐礼仪
五、餐厅服务过程中的礼仪
六、送客礼仪
一、服务语言的价值与力量
二、餐厅服务七部曲
三、容易引起客户投诉的语言分析与对策

餐厅门店电话礼仪

一、接打电话前准备：四一准备
二、接听电话规范：3声4句
  • 1. 先声夺人，关键的第一声

适合对象

全体员工、餐饮门店服务人员

课程定位与主要问题

销售转化、客户经营或关键客户突破训练场景下，参训团队需要确认对象、任务边界和课后跟进节奏

核心收益

  • l掌握与餐饮门店相吻合的专业形象，规范行为，提升企业形象
  • 推进动作更具体：餐饮服务礼仪并灵活运用，提高服务工作中的沟通技巧
  • l有效提升餐饮服务过程中客户的舒适感受、提升满意度、品牌美誉度
查看更多收益 收起更多收益
  • l通过礼仪细节训练、帮助餐饮员工掌握不同场合服务礼仪的运用技巧
  • l针对性进行餐饮沟通语言的学习、加强与服务对象的沟通能力
  • l掌握异议处理过程的应对能力、提升化繁为简的投诉高效率处理方法

课程背景与交付信息

《餐饮门店务礼仪打造卓越消费体验感提升》面向全体员工、餐饮门店服务人员的实际工作场景，围绕课程主题中的关键政策、业务流程、工具方法和落地难点展开

课程时间

1天，6小时

授课方式

动态授课30%、 分小组训练60%、 特殊情境模拟训练10%。授课特色：分组破冰，视频教学，现场演练，案例分析.五步方式：第一步：讲给学员听第二步：做给学员看第三步：请学员来做…

课程内容重点

01餐饮服务力是服务业永恒的主题
02餐饮门店用餐流程标准指南——服务礼仪创造客人卓越体验感
03餐厅门店电话礼仪

讲师介绍

崔静静 讲师头像

崔静静

服务效能与政务商务礼仪专家

服务效能创优管理专家，国家注册高级企业培训师。专注政务商务礼仪、客户服务体验创新与职业化素养构建。近20年从业背景，累计授课500余场，培训学员9万余人次，致力于帮助组织实现服务效能与品牌价值双重提升

政府国企金融银行电力能源通信交通基础设施医药医疗
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课程差异说明

本课程页面围绕《餐饮门店务礼仪打造卓越消费体验感提升》重点呈现课程定位、适合对象、核心收益和 3 个主要模块，便于快速判断培训匹配度

课程常见问题

这门课适合哪些学员参加？

全体员工、餐饮门店服务人员。

学习这门课可以获得什么收益？

l掌握与餐饮门店相吻合的专业形象，规范行为，提升企业形象；掌握餐饮服务礼仪并灵活运用，提高服务工作中的沟通技巧。

课程通常安排多长时间？

课程通常可按1天，6小时安排，具体节奏会结合企业培训目标、学员基础和现场安排确认

课程采用什么授课方式？

课程主要采用动态授课30% + 分小组训练60% + 特殊情境模拟训练10%。授课特色：分组破冰，视频教学，现场演练，案例分析.五步方式：第一步：讲给学员听第二步：做给学员看第三步：请学员来做…，强调理解、讨论、工具练习和业务场景应用

企业可以基于这门课做定制吗？

可以。正式交付时可结合企业行业、岗位对象、当前问题和培训时长，对案例、练习和重点模块做适配