1.1 奶茶店公关危机，往往来自于门店的单点爆破
1.1 奶茶店公关危机，往往来自于门店的单点爆破要点拆解
- BW茶被骂上热搜，因为一名店长的不当操作
- 某猫事件茶BD莫名躺枪，员工擅自出空单
- M酸奶品牌食品安全问题，源自门店对要求的松懈
- LL茶奶茶店员被店长狠踹，只为化解顾客纠纷
- X茶员工太高冷，风评骤降被批评过度装X
- M咖啡店铺内发生争执，男店员殴打女顾客
士别三日—奶茶门店店长管理能力提升
士别三日—奶茶门店店长管理能力提升：目标拆解、…会打开第一轮讨论，业务重点、责任边界与过程指标与沟通反馈、冲突处理与执行跟进负责把练习结果接到后续工作
授课讲师：
粟长风 · 管理效能与组织心理赋能专家
课程大纲
1.2 当前新茶饮行业发展趋势
1.2 当前新茶饮行业发展趋势要点拆解
- 消费人群逐渐扩展，消费者群体多元化
- 规模化和标准化管理呈大势所趋
- 群众品牌认知程度加强，品牌竞争加剧
1.3 奶茶门店管理的7大难点
1.3 奶茶门店管理的7大难点要点拆解
- 任务推诿，只有一个人在做事
- 店内人手不足，员工缺岗经常请假
- 员工太有个性，想法多不好管
- 激励不奏效，员工积极性低还容易起情绪，甚至站在门店对立面
- 店长忙前忙后，疲惫不堪，却很难提升门店业绩
- 门店日常管理缺乏流程、规范，服务质量无法保障
- 门店运营标准难以执行落实到位
- 门店店长角色认知
2.1 从优秀员工到优秀店长
2.1 从优秀员工到优秀店长要点拆解
- 从技术到管理
- 从单维到多维
- 从对自己负责到对团队负责
2.2 避免两个管理的极端
2.2 避免两个管理的极端要点拆解
- 过于强硬，急于确保团队地位
- 过于软弱，碍于旧时同事情面
2.3 管理者的三大生态因素
2.3 管理者的三大生态因素要点拆解
- 领导者
- 追随者
- 周边环境
2.4 店长扮演的三种重要角色
2.4 店长扮演的三种重要角色要点拆解
- 作为下属——执行者
- 作为同事——合作者
- 作为上司——领导者
2.5 人格系统洞察，提升人格张力
2.5 人格系统洞察，提升人格张力要点拆解
- 共情能力是人格兼容的基础
- 共情能力不是天赋，是经验
- 八次实战
- 演练：提高你的共情能力
适合对象
门店店长等
课程定位与主要问题
《士别三日—奶茶门店店长管理能力提升》更强调管理角色、责任边界、过程跟进和复盘改进与小组练习、过程记录和后续任务的连接
核心收益
- 管理要求更清楚：案例和场景模拟，探讨学习不同奶茶店的经验教训和管理难点
- 过程动作更具体：门店店长认知和定位，掌握店长该有的职场习惯和职业态度
- 学习把控团队工作节奏，掌握团队和个人的激励方法
查看更多收益 收起更多收益
- 团队复盘有依据：高效沟通的技巧，保持门店内部的高效协作
- 提升管理能力，掌握带领团队，提高绩效的方法
- 营造良好团队氛围，增强团队的凝聚力和合作精神
课程背景与交付信息
近日各品牌线下门店问题层出不穷，导致其品牌价值受到冲击，出现严重的公关危机。门店作为销售终端，直接面对顾客，无序且混乱的门店管理，会直接导致消费者的远离，导致门店无法持续盈利
本次课程将从实际案例和上述痛点出发，结合相关案例和情景模拟练习，帮助店长认清管理者角色认知，理解如何高效沟通，通过激教授三个核心能力，实现门店员工的有效激励，合理分配任务，优化团队氛围，培养和留住关键人才。并通过目标与项目管理思维，落实门店规范，优化工作流程，促进门店的标准化经营
课程时间
2天
授课方式
讲师讲授、案例研讨、情景演练、互动答疑
课程内容重点
01士别三日—奶茶门店店长管理能力提升：目标拆解、团队协同与复盘改进
02目标拆解：业务重点、责任边界与过程指标
03团队协同：沟通反馈、冲突处理与执行跟进
04管理复盘：例会节奏、行动计划与改进事项
讲师介绍
粟长风
管理效能与组织心理赋能专家
前空军中校，资深企业管理实战专家。融合16年部队管理经验与6年企业高管实战，擅长中高层领导力、TTT内训师培养及员工EAP。累计培训数千人次，以军事化+行为沟通+实战复合视角，助力组织提升管理效能与行为沟通资本
查看讲师主页课程差异说明
本课程页面围绕《士别三日—奶茶门店店长管理能力提升》重点呈现课程定位、适合对象、核心收益和 8 个主要模块，便于快速判断培训匹配度
课程常见问题
这门课适合哪些学员参加？
门店店长等。
学习这门课可以获得什么收益？
通过案例和场景模拟，探讨学习不同奶茶店的经验教训和管理难点；明确门店店长认知和定位，掌握店长该有的职场习惯和职业态度。
课程通常安排多长时间？
课程通常可按2天安排，具体节奏会结合企业培训目标、学员基础和现场安排确认
企业可以基于这门课做定制吗？
可以。正式交付时可结合企业行业、岗位对象、当前问题和培训时长，对案例、练习和重点模块做适配
