团餐供应链管理

团餐供应链管理思维与行业认知先把对象、任务和边界讲清，团餐食品安全与品控标准化体系再帮助团队对齐现场处理口径

2天 供应链管理
授课讲师： 董道军 · 采购供应链管理与AI赋能业务效能专家
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适合对象

全行业通用

课程定位与主要问题

现场观察、原因分析、改善清单和复盘机制会被放进具体任务里校准，便于参训团队形成同一套做法

核心收益

  • 现场问题更清楚：现场问题、质量波动和改善节点，减少只听概念、不知道怎么用的落差
  • 围绕团餐供应链管理思维与行业认知校准目标和边界，明确课堂重点动作
  • 标准执行有抓手：团餐食品安全与品控标准化体系安排练习，检查方法、工具和流程是否可用
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  • 复盘跟进有依据：团餐供应链运营管理相关的责任分工、跟进节奏和复盘问题

课程背景与交付信息

质量和效率问题进入改善环节后，需要把原因、动作和标准固化连起来。课堂先拆清团餐供应链管理思维与行业认知，再把团餐食品安全与品控标准化体系接到标准固化与复盘中。

课程时间

2天

授课方式

讲师讲授、案例研讨、情景演练、互动答疑

课程内容重点

01团餐供应链管理思维与行业认知
02团餐食品安全与品控标准化体系
03团餐供应链运营管理
04应急管理与持续优化

课程大纲

课程总览

一、培训背景
二、培训收益（通用版）
三、培训对象（全行业通用）
四、培训时长与形式
五、培训内容大纲

团餐供应链管理思维与行业认知

内容重点
  • 工具：供应链成熟度自评卡、SCOR-P适配工作单

团餐食品安全与品控标准化体系

内容重点
  • 工具：食安三防风险排查清单、品控标准检查表

团餐供应链运营管理

内容重点
  • 工具：5D评估打分表、菜品喜好率模板、智慧食堂路线图

应急管理与持续优化

六、培训工具包（通用完整版）

讲师介绍

董道军 讲师头像

董道军

采购供应链管理与AI赋能业务效能专家

采购供应链与战略运营实战讲师，AI赋能业务效能提升专家。拥有20余年跨国企业实战经验及多项国际权威认证，累计授课覆盖全国50余城，参训学员超30000人次，致力于通过数字化与AI技术重构供应链效能

制造业汽车行业医药医疗电力能源通信物流供应链
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课程差异说明

本课程页面围绕《团餐供应链管理》重点呈现课程定位、适合对象、核心收益和 5 个主要模块，便于快速判断培训匹配度

课程常见问题

这门课适合哪些学员参加？

适合全行业通用等需要系统提升相关能力的人群

学习这门课可以获得什么收益？

通用版，并结合课程中的工具、案例和练习推动企业培训落地

企业可以基于这门课做定制吗？

可以。正式交付时可结合企业行业、岗位对象、当前问题和培训时长，对案例、练习和重点模块做适配