让客户满意的餐饮服务礼仪
适合作为默认学习方案，完整覆盖本课程的核心目标、主要模块和实操安排。
让客户满意的餐饮服务礼仪
让客户满意的餐饮服务礼仪的训练重点落在客户场景、沟通策略、异议处理和后续跟进，适合把当前业务任务拆成可讨论的练习
授课讲师：
李健 · 服务体验设计专家
可选交付版本
不同版本会按参训对象、课时长度和案例深度做取舍，最终课纲以需求沟通后的方案为准。
让客户满意的餐饮服务礼仪（可选版本）
可作为备选学习方案，适合在行业场景、授课时长或模块侧重点上灵活调整。
让客户满意的餐饮服务礼仪（可选版本）
可作为备选学习方案，适合在行业场景、授课时长或模块侧重点上灵活调整。
课程大纲
课程总览
三、服饰规范：别小看服饰的作用
- 1. 着装的TPOR原则
- 2. 着装要求
- 3. 适度的配饰
四、仪态万千：活用肢体语言
- 1. 真诚的表情
- ①友善的目光
- ②亲切的笑容
- 2. 挺拔的站姿
- 3. 自信的行姿
- 4. 大方的手势
- ①规范的引领
- ②礼貌的递物
- 第三单元 言语规范及服务流程
一、岗前准备
二、订餐服务言语规范及流程
- 接听电话预定服务言语规范
- ①正确使用文明礼貌用语
- ②规范言语四量化
- 2. 电话订餐服务流程
三、领位员服务言语及流程
四、值台员席间服务言语规范及流程
- 1. 席间服务要求
- 2. 茶水服务礼仪
- 3. 中餐席间服务礼仪规范操作标准
- ①铺口布服务礼仪
- ②递送菜单服务礼仪
- ③递送小毛巾服务礼仪
- ④点菜服务礼仪
- ⑤酒水服务礼仪
- ⑥传菜服务礼仪
- ⑦上菜服务礼仪
五、结账人员服务流程
- 第四单元、餐饮门店接待礼仪情景演练
- 结论
适合对象
餐饮门店从业人员的经营者、领位员、值台服务员、结账人员、管理者等
课程定位
《让客户满意的餐饮服务礼仪》更强调客户场景、沟通策略、异议处理和后续跟进与小组练习、过程记录和后续任务的连接
核心收益
- 对齐客户类型、沟通阶段和转化阻力，先把训练目标落到真实工作场景
- 围绕服饰规范：别小看服饰的作用明确判断口径和处理优先级
- 用着装的TPOR原则安排练习，检查方法、工具和流程是否可用
- 带走着装要求相关的复盘问题和跟进清单
课程背景与交付信息
当今社会，企业竞争是员工素质的竞争，商品的竞争就是服务的竞争。商务往来中，观察和了解一个人往往从细节处着手:穿衣打扮、举手投足、言谈举止。这些细微处被认为最能客观体现一个人的本质。教养体现细节，细节展示素质。一个人的素养高低对企业的发展非常重要，员工的言行举止和服务水平都能体现出这个企业的水平
餐饮服务礼仪，不仅体现了餐饮门店服务人员的个人修养和为人处事的态度，更折射出所在餐饮门店企业的企业文化和管理境界;不仅是人际关系的润滑剂，更能够最大限度减少人与人之间的摩擦
餐饮门店企业只有不断提升服务品质才能在同行业中获得持续的竞争力。优质的服务需要具备正确的服务理念、服务意识和专业的服务标准，更需要注重服务礼仪在服务过程中的合理运用。通过学习服务形象、服务仪态、接待服务流程等服务礼仪，可以提升员工服务品质，有助于维护餐饮门店企业形象
课程时间
6小时
授课方式
课程讲授，案例分析，课堂练习，分组练习为主，感性讲授为辅，情景模拟演练等
课程内容重点
01服饰规范：别小看服饰的作用
02着装的TPOR原则
03着装要求
04适度的配饰
05真诚的表情
讲师介绍
李健
服务体验设计专家
服务体验设计专家。企业培训讲师。李健老师可围绕课程主题、行业场景和企业实际问题提供定制化内训授课，可结合企业内训场景开展课程讲授与案例讨论，可结合企业内训场景开展课程讲授与案例讨论
查看讲师主页课程常见问题
这门课适合哪些学员参加？
餐饮门店从业人员的经营者、领位员、值台服务员、结账人员、管理者等。
学习这门课可以获得什么收益？
对齐客户类型、沟通阶段和转化阻力，先把训练目标落到真实工作场景；围绕服饰规范：别小看服饰的作用明确判断口径和处理优先级。
课程通常安排多长时间？
课程通常可按6小时安排，具体节奏会结合企业培训目标、学员基础和现场安排确认
课程采用什么授课方式？
课程主要采用课程讲授，案例分析，课堂练习，分组练习为主，感性讲授为辅，情景模拟演练等，强调理解、讨论、工具练习和业务场景应用
