成本本质
一、企业成本管控体系
- 1. 买（钱效-供应链管理）
- 2. 用（物效-标准化管理）
- 3. 控（人效-组织流程管理）
- 模型：采购成本管控的四阶模型
二、采购的挑战与价值
- 1. 新时代采购的压力 图：新时代采购压力图
- 2. 新时代采购的挑战 图：新时代采购挑战图
- 3. 新时代采购的价值
- 1. 成本-效益模型 案例：某企业的损益表
- 2. 采购对利润贡献 图：采购对利润贡献图
- 案例：企业向采购供应链管理要利润
- 3. 世界级采购发展 图：世界级采购与供应管理的发展
三、采购供应链的控本
- 1. SCOR供应链模型
- 2. 采购供应链管理降本
- 1. 采购供应链降本的两个核心 图：采购供应链降本的核心图
- 2. 需求和供应的供应链战略匹配 3）道格拉斯的供应链匹配模型
- 4. 战略产品类供应链类型对比 5）复合供应链战略匹配模型
- 6. 扫把理论
- 3. 供应链运作流程
- 模型：供应链一体化模型 表：八种供应链运作流程
- 4. 采购供应链成本控制工具表单
- 表1：年度采购成本预算表 表2：采购成本分析表
四、生鲜运营挑战与机遇
- 案例：生鲜电商的亏损
- 1. 生鲜特点
- 1. 生鲜行业的三高 2）生鲜品新零售特点
- 2. 生鲜难点
- 1. 运营难点（易耗、非标、低毛利、供应链的高效率）
- 图：生鲜供应链各环节加价及成本结构示意图
- 2. 经营难点（上游生产分散，中游层级多加价率高)
- 案例：欧曼智慧冷链一体化解决方案
- 3. 采购难点(采购需求不明确、采购环节模式多、供应商能力产品品质不一）
- 案例：生鲜鲜度库存卫生陈列的精细化管理
