黄金选址×盈利密码：单店逆袭实战指南

课程大纲

第一部分单店盈利基石——选址模型一、科学选址模型设计

二、AI赋能选址——地理空间智能分析

三、AI赋能选址——消费生态全景洞察

四、AI赋能选址——竞争格局动态博弈

五、AI赋能选址——成本收益智能推演

六、政策风险评估

七、场景化决策支持

餐饮行业：重点分析外卖配送热力圈与堂食区域停车位配比
零售业态：计算社区夜间照明指数与24小时便利店需求匹配度
体验经济：评估目标区域网红打卡地标辐射范围与内容传播潜力

盈利提升利器——门店经营报表制定

一、经营报表与财务报表

1. 经营报表5大科目：销售额、变动费、边界利润、固定费、经营利润
2. 经营报表5大基础公式
公式1：边界利润=销售额-变动费
公式2：经营利润=边界利润-固定费
公式3：经营利润率=经营利润/销售额
公式4：边界利润率=边界利润/销售额
公式5：变动费率=变动费/销售额
3. 经营报表与财务报表4方面差异
1. 构建理念
2. 应用对象

二、经营报表制定六步骤

1. 科目设计：一级科目、二级科目
2. 费用分类：变动费、固定费
3. 数据收集：财务、门店、人事、行政
4. 报表填写：时间、负责人
5. 数据分析：经营指标分析、健康指标分析、安全指标分析
6. 数据应用
实战案例：经营报表制定
梳理二、经营报表制定六步骤的指标口径、风险信号和合规要求
工具：科目定义模板/经营报表模板

三、经营报表四特点

1. 经营会计报表指导盈利
2. 经营会计报表简洁
3. 经营会计报表易懂/好用
4. 经营会计报表是培养店长经营能力的最有效工具

门店经营三大类指标

内容重点

指标一：经营指标
要点1：门店销售额：减去退货、顾客确认
要点2：门店变动费
1. 产品成本（材料成本）
2. 人员提成

报表应用——门店盈利提升闭环

一、建立门店经营PDCA工作闭环

1. 门店月度经营计划制定3大要素
1. 每月经营计划制定时间
2. 每月经营制定工具模板
3. 每月经营制定流程
实战案例：门店月度预算制定
梳理一、建立门店经营PDCA工作闭环的指标口径、风险信号和合规要求
工具：月度经营计划模板
2. 门店门店经营分析会举行3大关键点
1. 经营分析会流程
2. 经营分析会管理制度

二、下降不必要的固定费

1. 下降门店固定费2大原则
1. 固定费解决公司当下和未来产能问题
2. 根据当下和未来的产能决定下降固定费科目
2. 下降门店固定费6大方法
1. 检查门店健康指标，找到下降费用机会点
2. 根据流量和公司要求匹配门店面积
3. 减少不必要管理费用：节约水电等
4. 减员增效，兼职员工
5. 租金谈判小组减房租
6. 减费用奖励

三、下降门店变动费率

1. 下降变动费率2大原则
1. 变动费主要解决当下的销售额问题
2. 变动费按照比例来管理
2. 下降变动费率5大方法
1. 产品结构调整：增加高毛利产品的占比
2. 推广费用有效使用
3. 渠道结构调整
4. 减小/取消低效变动费
5. 找到驱动销售额的变动费科目

四、提升销售额

1. 门店销售额增长的原理：销售额=门店流量X转化率X平均客单价
2. 门店销售额增长方法
3. 门第销售额增长方法落地
实战案例：某门店业绩提升增长案例分析
实战研讨：提升门店流量/转化率/平均客单价方法

门第盈利提升特别项目

一、亏损门店扭亏

1. 亏损门店扭亏2大关键点
1. 建立预警机制：门店经营分类——红黄绿
2. 建立扭亏工作小组以及工作机制
2. 门店亏损预警2大标准
1. 利润率
2. 盈亏平衡点安全度
3. 门店扭亏的6步骤
3. 下降不必要固定费
4. 下降变动费率
梳理一、亏损门店扭亏的指标口径、风险信号和合规要求

二、打造高盈利标杆门店

1. 门店筛选，意愿优先
1. 门店意愿
2. 门店业绩
3. 门店形象
2. 经验总结，形成手册
1. 用户管理经验总结
2. 团队管理经验总结
3. 运营模式经验总结
3. 推广复制
1. 以点带面

第三部分：跨界突破——外部行业案例对标与模式创新一、奶茶行业增长启示

二、零食与休闲门店模式借鉴

极致坪效：良品铺子小店快周转模式
体验升级：三只松鼠IP化门店设计工具应用：跨界案例对标分析表

三、创新增长路径设计

全域增长四维度：产品、渠道、用户、品牌

适合对象

老板、门店运营总监、区域总监、门店管理者、店长

课程定位与主要问题

指标拆解、风险信号、资源取舍和行动建议会被放进具体任务里校准，便于参训团队形成同一套做法

核心收益

指标判断更清楚：经营报表制定的6步骤和4大特点，精准核算成本与利润，提升门店经营透明度
风险信号更可见：提升盈利的4步骤和亏损门店减亏的6步骤，助力门店扭亏为盈，优化经营状况
分析动作更具体：门店经营的5大经营指标、5大健康指标和3大安全指标，全面诊断门店经营状况

查看更多收益收起更多收益

复盘跟进有依据：打造高盈利标杆门店的3步骤，形成可复制经验，提升门店整体盈利能力
指标判断更清楚：降低固定费和变动费率的8大方法，优化成本结构，增强门店盈利韧性
风险信号更可见：科学选址模型的构建与应用，精准匹配区域市场潜力与盈利需求。● 学会结果输出的标准化工具，快速验证模型有效性并复制至区域门店。● 借鉴奶茶、零食、休闲行业标杆案例，创新门店运营模…

课程背景与交付信息

作为一个门店管理者，您有以下困惑吗

单店选址缺乏科学模型，导致新店存活率低？

区域门店验证结果难以量化，无法快速复制成功经验？

课程时间

2天，12小时

授课方式

知识讲解、案例解析、视频学习、小组讨论互动等

课程工具

清单（部分）：序号工具名称工具1 经营报表模板工具2 门店月度经营计划模板工具3 科目定义工具工具4 门店卓越运营标准工具5 打造高盈利标杆门店工具工具6 亏损门店预警机制工具7 单店选址评估模型（含流量、竞品、成本三维度）课程框架：第一部分单店盈利基石——选址模型第二部分门店经营数据分析与盈利提升第三部分：跨界突破——外部行业…

课程内容重点

01第一部分单店盈利基石——选址模型一、科学选址模型设计：提炼可落地的方法、工具和跟进要点

02盈利提升利器——门店经营报表制定：提炼可落地的方法、工具和跟进要点

03门店经营三大类指标：提炼可落地的方法、工具和跟进要点

04报表应用——门店盈利提升闭环：提炼可落地的方法、工具和跟进要点

讲师介绍

廖大宇

营销增长与渠道效能提升专家

廖大宇，大客户营销与渠道管理实战专家。曾任百事、雀巢、达能营销总监，20年实战经验。专注大客户营销、渠道管理及AI营销应用，累计授课600余场，帮助200+企业创造超100亿业绩

食品酒水消费品零售医药医疗制造业互联网科技国企央企

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课程差异说明

本课程页面围绕《黄金选址×盈利密码：单店逆袭实战指南》重点呈现课程定位、适合对象、核心收益和 6 个主要模块，便于快速判断培训匹配度

课程常见问题

这门课适合哪些学员参加？

老板、门店运营总监、区域总监、门店管理者、店长。

学习这门课可以获得什么收益？

掌握经营报表制定的6步骤和4大特点，精准核算成本与利润，提升门店经营透明度；掌握提升盈利的4步骤和亏损门店减亏的6步骤，助力门店扭亏为盈，优化经营状况。

课程通常安排多长时间？

课程通常可按2天，12小时安排，具体节奏会结合企业培训目标、学员基础和现场安排确认

课程采用什么授课方式？

课程主要采用知识讲解、案例解析、视频学习、小组讨论互动等，强调理解、讨论、工具练习和业务场景应用

企业可以基于这门课做定制吗？

可以。正式交付时可结合企业行业、岗位对象、当前问题和培训时长，对案例、练习和重点模块做适配