酒店经营模式创新与日常经营管理
适合作为默认学习方案，完整覆盖本课程的核心目标、主要模块和实操安排。
酒店经营模式创新与日常经营管理
经营模式创新突破酒店收益瓶颈需要明确判断口径，客人到底购买的是什么？ 现场互动：将一盘红烧带…负责组织练习，做好日常管理是经营创新的基础用于课后复盘
授课讲师：
张云 · 高品质客户服务与管理专家
可选交付版本
不同版本会按参训对象、课时长度和案例深度做取舍，最终课纲以需求沟通后的方案为准。
酒店经营模式创新与日常经营管理（1天版）
1天交付版本，适合按培训时长压缩或展开课程内容。
课程大纲
经营模式创新突破酒店收益瓶颈
一、认知酒店经营本质是经营创新的基础
- 案例分享：国际品牌酒店在经营什么？ 这个价格你有得选吗？
二、了解客人的消费需求是经营创新的前提
- 案例分析：客人到底购买的是什么？ 现场互动：将一盘红烧带鱼买到上千元
三、酒店收益瓶颈倒逼酒店进行经营模式创新
- 1. 酒店外部经营环境分析
- 2. 酒店内部经营环境分析
- 3. 创新管理突破酒店经营瓶颈
四、经营模式创新提升收益 重塑酒店市场价值
- 1. 提升非房收益是酒店内部创新的重点
- 案例分享：酒店内部经营模式创新案例分享
- 2. 开发客房新功能是酒店可观的利润增长点
- 案例分享：酒店跨界经营创新案例分享
- 3. 酒店经营模式创新方法论操作实施
- 案例分享：酒店经营创新方法操作实施
五、行动学习——请为这家酒店进行经营模式创新策划
- 1. 目标创新酒店市场环境展示
- 2. 小组讨论进行创新项目定位
- 3. 小组进行创新项目策划运营
做好日常管理是经营创新的基础
一、了解酒店服务品质的具体表现形式
- 1. 服务环境设施
- 2. 服务形象礼仪
- 3. 服务细节规范
- 4. 服务操作响应
- 5. 住客安全意识
- 6. 酒店盈利意识
二、做好日常管理稳住酒店服务品质
- 1. 管控服务环境设施 图片分享：酒店常见问题现场实拍照片 与 督导纠正
- 2. 管控服务形象礼仪 案例分享：客人在以貌取店 员工服务形象常见问题 与 督导纠正
- 3. 管控服务细节规范
- 案例分析：员工常见服务操作问题实发案例 与 督导纠正
- 4. 管控服务操作响应 案例分享：酒店员工服务操作优质案例
- 案例分析：员工常见操作问题 与督导纠正
- 5. 管控酒店住客安全 视频分享：上了央视的酒店负面新闻 现场
- 讨论：面对客人身处危险员工为什么不行动？
- 6. 管控员工突发情况下的错误行为
- 案例分析：酒店员工常见的突发情况错误行为
三、从产品角度培训员工服务知识 提升责任与生存意识
- 1. 服务的特性与市场竞争区域
- 2. 服务产品特点及品质管控点
- 3. 服务的层级功能与呈现效果
适合对象
酒店中高层管理人员
课程定位
客户推进靠个人经验、复盘动作不稳定时，训练重点应放在判断标准和后续跟进方式上
核心收益
- 管理要求更清楚：客户沟通与业务转化过程中的关键对象、阻力和推进节点
- 过程动作更具体：客户识别、需求澄清、沟通推进和成交转化的关键方法
- 反馈辅导有抓手：场景演练打磨客户对话、异议处理和后续跟进动作
- 团队复盘有依据：用于销售复盘、客户经营和团队协同的跟进清单
课程背景与交付信息
管理动作要真正落地，需要明确对象、节奏和复盘标准。课程从经营模式创新突破酒店收益瓶颈切入，继续校准客人到底购买的是什么？ 现场互动：将一盘红烧带…与后续跟进节奏。
课程时间
1天，6小时
授课方式
理论讲述、案例学习、小组讨论、视频分享、照片展示、情景回顾 第一讲 经营模式创新突破酒店收益瓶颈
课程内容重点
01经营模式创新突破酒店收益瓶颈
02客人到底购买的是什么？ 现场互动：将一盘红烧带鱼买到上千元
03做好日常管理是经营创新的基础
讲师介绍
张云
高品质客户服务与管理专家
高品质客户服务与管理专家。高级客户服务管理专家，拥有二十余年高星级酒店及国企培训实战经验。擅长将国际标准与本土实践结合，聚焦服务品质、客诉处理及职业素养提升，助力企业构建卓越服务体系
查看讲师主页课程常见问题
这门课适合哪些学员参加？
酒店中高层管理人员。
学习这门课可以获得什么收益？
识别客户沟通与业务转化过程中的关键对象、阻力和推进节点；掌握客户识别、需求澄清、沟通推进和成交转化的关键方法。
课程通常安排多长时间？
课程通常可按1天，6小时安排，具体节奏会结合企业培训目标、学员基础和现场安排确认
课程采用什么授课方式？
课程主要采用理论讲述、案例学习、小组讨论、视频分享、照片展示、情景回顾 第一讲 经营模式创新突破酒店收益瓶颈，强调理解、讨论、工具练习和业务场景应用
