课程总览
内容重点
- 餐饮供应链的场景和体系在现代连锁餐饮企业中无比重要
- 餐饮供应链的模式和核心控制点需要明确且清晰的可执行
- 餐饮供应链中的产供销协同管理规则和方法
- 餐饮供应链物流冷链管理
餐饮食材供应链核心模式与盈利逻辑
餐饮食材行业供应链概述需要明确判断口径，餐饮食材行业供应链核心模式与盈利特点负责组织练习，寿司供应链管理模式用于课后复盘
授课讲师：
陶威 · 供应链管理与物流效能提升专家
课程大纲
适合对象
餐饮行业从业者和核心员工，管理层
课程定位与主要问题
问题反复出现，改善动作难以沉淀为稳定标准时，课程可以用于梳理现状、练习方法，并明确课后的跟进责任
核心收益
- 现场问题更清楚：现场问题、质量波动和改善节点，减少只听概念、不知道怎么用的落差
- 围绕餐饮食材行业供应链概述校准目标和边界，明确课堂重点动作
- 标准执行有抓手：餐饮食材行业供应链核心模式与盈利特点安排练习，检查方法、工具和流程是否可用
查看更多收益 收起更多收益
- 复盘跟进有依据：寿司供应链管理模式相关的责任分工、跟进节奏和复盘问题
课程背景与交付信息
质量和效率问题进入改善环节后，需要把原因、动作和标准固化连起来。课堂先拆清餐饮食材行业供应链概述，再把餐饮食材行业供应链核心模式与盈利特点接到标准固化与复盘中。
课程时间
2天，12小时
授课方式
讲演结合、全程互动、案例丰富、情景操练
课程内容重点
01餐饮食材行业供应链概述
02餐饮食材行业供应链核心模式与盈利特点
03寿司供应链管理模式
04餐饮食品行业供应链管理的核心体系与关键控制点
05餐饮食材行业供应链的物流管理与运营
06他山之石-其他餐饮食材供应链的创新管理
讲师介绍
陶威
供应链管理与物流效能提升专家
深圳大疆物流CEO，近30年供应链实战经验。擅长供应链顶层设计、智慧物流与数字化运营、战略采购与成本控制。曾任世界500强高管，服务百余家知名企业，提供从战略规划到落地执行的全链路解决方案
查看讲师主页课程差异说明
本课程页面围绕《餐饮食材供应链核心模式与盈利逻辑》重点呈现课程定位、适合对象、核心收益和 1 个主要模块，便于快速判断培训匹配度
课程常见问题
学习这门课可以获得什么收益？
让学员知道餐饮供应链现状，并结合课程中的工具、案例和练习推动企业培训落地
课程通常安排多长时间？
当前样板提取的课程时间为：2天，6小时/天。实际交付可根据企业培训目标和学员基础进行调整
课程采用什么授课方式？
课程主要采用讲演结合、全程互动、案例丰富、情景操练，强调理解、讨论、工具练习和业务场景应用
企业可以基于这门课做定制吗？
可以。正式交付时可结合企业行业、岗位对象、当前问题和培训时长，对案例、练习和重点模块做适配
