西餐礼仪及红酒礼仪｜企业内训课程

适合对象

建议由销售经理、市场负责人、客户经营团队和区域业务骨干共同参加，把客户场景、沟通策略、异议处理和后续跟进转成课后可继续推进的动作

课程定位与主要问题

客户推进靠个人经验、复盘动作不稳定时，课程可以用于梳理现状、练习方法，并明确课后的跟进责任

核心收益

客户判断更清楚：客户沟通与业务转化过程中的关键对象、阻力和推进节点
推进动作更具体：客户识别、需求澄清、沟通推进和成交转化的关键方法
沟通复盘有依据：场景演练打磨客户对话、异议处理和后续跟进动作
团队跟进更一致：用于销售复盘、客户经营和团队协同的跟进清单

课程背景与交付信息

销售团队复盘客户机会时，关键是看清对象、需求和下一步动作。课堂会用西餐礼仪-细节决定成败与西式餐宴礼仪讲究完成一轮复盘练习。

课程时间

6课时

授课方式

现场实操、模拟演练、互动模式、

课程内容重点

01西餐礼仪-细节决定成败

02西式餐宴礼仪讲究

03红酒礼仪-红酒是一种交往艺术

课程大纲

西餐礼仪-细节决定成败

一、西式宴请就座礼仪

1. 入座方位顺序-左进右出
2. 女士先入座、男士绅士表现
3. 餐宴坐姿礼仪、用餐手势礼仪

二、西餐服饰礼仪

1. 商务休闲宴请场合着装要求-小礼服（男士女士标准）
2. 正式晚宴场合着装要求-大礼服（男士女士标准）

三、西餐背后的文化-餐桌上的谈资

1. 餐具来源的深层文化
2. 宴请交谈文化
3. 西餐案例分享-视频教学
4. 西式餐桌上体态文化

西式餐宴礼仪讲究

一、餐巾、餐具使用礼仪

1. 餐巾使用方法
2. 餐巾放置位置
3. 餐巾如何使用

二、西餐宴请礼仪-内含彰显

1. 席位的排列规则
职位/长者/女士/优先
以右为尊
面门为上
2. 餐具的摆放-刀叉套系摆法、盘子西式摆法及用途、
3. 餐具的使用
汤勺、甜品勺、黄油刀、沙拉刀叉、酒杯、水杯、饮品杯使用方法
4. 西餐用餐顺序、上菜顺序
前菜
面包

红酒礼仪-红酒是一种交往艺术

一、红酒历史

1. 红酒来源
2. 葡萄酒历史
3. 世界著名酒庄及品牌认知：罗曼尼康帝、拉菲等
4. 红酒产区、新旧世界知识

二、品葡萄酒需要选对杯子

1. 波尔多杯、勃艮第杯
2. 正确喝法－品红酒忌一饮而尽慢慢品味
3. 品红酒方法
（1）酒在口中打转，或用舌头上、下、前、后、左右充分搅动
（2）每次吸入的酒量不能过多，也不能过少，应在6—10ml之间

三、葡萄酒认知技巧

1. 产区
2. 年份
3. 酒精含量
4. 风味感受

四、红酒评鉴

1. 带学员识酒、品鉴红酒
2. 专业品鉴技巧
3. 如何辨别进口及红酒冷知识

讲师介绍

肖珂

商务礼仪与服务素养提升专家

商务礼仪与服务素养提升专家。ACI注册国际高级礼仪讲师，深耕商务礼仪、职业形象及奢侈品文化。拥有超十年国际飞行及培训经验，授课数千场，致力于提升企业商务服务素养与客户体验

金融银行航空行业酒店餐旅政府国企医药医疗消费品零售

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课程差异说明

本课程页面围绕《西餐礼仪及红酒礼仪》重点呈现课程定位、适合对象、核心收益和 3 个主要模块，便于快速判断培训匹配度

课程常见问题

这门课适合哪些学员参加？

适合企业中高层管理者、业务负责人及相关岗位骨干人员等需要系统提升相关能力的人群

学习这门课可以获得什么收益？

理解课程核心方法与适用场景，并结合课程中的工具、案例和练习推动企业培训落地

课程采用什么授课方式？

课程主要采用现场实操、模拟演练、互动模式，强调理解、讨论、工具练习和业务场景应用

企业可以基于这门课做定制吗？

可以。正式交付时可结合企业行业、岗位对象、当前问题和培训时长，对案例、练习和重点模块做适配

西餐礼仪及红酒礼仪