食品饮料行业的AI协同与数智化增长战法

新品引爆——从偶然爆款到数据定义需要接到岗位场景,认知破局——食品饮料行业的数智化与显逻辑和渠道深耕——如何拿下百亿级的KA与新零售会帮助团队确认边界与后续动作

2天 数字化转型

适合对象

市场部总监及品牌负责人、供应链总监及计划管理人员、大区销售经理及销售管理层、企业数字化转型负责人

课程定位与主要问题

认知模糊:看不懂AI风向,分不清技术噱头与真实落地场景,缺乏对标案例,不知如何起步。 系统孤岛:购买了多种SaaS系统但数据不通,操作繁琐,一线员工不愿使用,导致数字化工具沦为摆设。 研发盲目:新品研发周期长且依赖闭门造车,上市即滞销,缺乏基于数据洞察的用户需求捕捉能力。 渠道分散:电商、直播、KA等多渠道并存,资源分配顾此失彼,缺乏全渠道一盘棋的精准匹配策略。 管理低效:终端网点众多,依靠人海巡店导致管理半径过大,执行力层层衰减,陈列与缺货情况监控滞后。 风控缺失:经销商窜货乱价现象频发,电商低价冲击线下体系,缺乏有效的技术手段进行溯源与预警

核心收益

  • 对齐工具场景、输入要求和输出校验,先把训练目标落到真实工作场景
  • 围绕认知破局——食品饮料行业的数智化与…明确判断口径和处理优先级
  • 用新品引爆——从偶然爆款到数据定义安排练习,检查方法、工具和流程是否可用
  • 带走渠道深耕——如何拿下百亿级的KA与…相关的复盘问题和跟进清单

课程背景与交付信息

当前食品饮料行业正面临增量难寻、存量内卷的双重挤压,传统的人海战术和依赖个人经验的决策模式已难以维持竞争优势。与此同时,许多企业在引入数字化工具时陷入误区,要么盲目追求技术噱头导致技术空转,要么因系统孤立、操作复杂而形成僵尸系统,一线人员抵触使用,数据价值无法释放

在此背景下,明确AI在商业场景中的定位至关重要。本课程确立核心理念:AI不是最终决策者,而是超级助手。它负责处理海量数据、提供分析建议并替代重复性劳动;而人类管理者则专注于最终的商业判断、情感链接与战略决策。课程旨在帮助操盘手打破认知壁垒,掌握人机协同的正确姿势

课程内容基于实战验证的快消企业AI落地四阶穿透模型,涵盖从认知破局到组织进化的全流程。通过解析今麦郎、三得利、太古可口可乐、绝味鸭脖等行业标杆案例,提供可复制的标准化工具模板,帮助企业建立从新品研发到终端动销的数据闭环,有效防御窜货与库存风险,实现数智化增长

课程时间

2天

授课方式

线下讲授、案例研讨、工具演练、角色模拟

课程内容重点

01模块一:认知破局——食品饮料行业的数智化与显逻辑
02模块二:新品引爆——从偶然爆款到数据定义
03模块三:渠道深耕——如何拿下百亿级的KA与新零售
04模块四:终端博弈——用机器视觉代替人海巡店
05模块五:防窜风控——搞定经销商与价格体系
06模块六:营销提效——告别拍脑袋的广告投放

课程大纲

认知破局—食品饮料行业的数智化与显逻辑

核心痛点解析
  • 思维不转变,数字化全是空谈
  • 分不清技术噱头与真实落地场景
核心内容讲解
  • 快消决策的双重驱动:经验直觉(人) vs 数据智能(AI)
  • AI落地的冰山模型:水面下的业务流程重构与数据清洗
案例与工具
  • 案例研讨:某头部乳企如何从拒绝AI到全员AI助理的转型心路
  • 工具交付:《快消企业AI成熟度诊断图谱》

新品引爆—从偶然爆款到数据定义

核心痛点解析
  • 新品研发周期长,闭门造车,上市即滞销
核心内容讲解
  • AI选品四步法:找痛点、测概念、定包装、预上市
  • 舆情嗅觉:通过社交媒体评论挖掘未被满足的细分场景
  • 竞品同频:利用AI分析竞品差评,反向定义自家新品的必胜配方
案例与工具
  • 实战案例:今麦郎如何利用大数据分析红烧牛肉面口味迭代,捕捉区域性清淡化趋势实现逆势增长
  • 工具交付:《AI驱动的新品概念测试表单》

渠道深耕—如何拿下百亿级的KA与新零售

核心痛点解析
  • 电商、直播、社区团购、KA商超多渠道并存,资源分散,顾此失彼
核心内容讲解
  • 人机协同铁三角:打破市场与销售的墙,利用AI实现人货场精准匹配
  • 全渠道一盘棋:利用AI分析不同渠道消费者画像,制定差异化产品组合与定价策略
案例与工具
  • 实战案例:三得利如何利用AI分析餐饮渠道佐餐场景,精准锁定日料店和烧烤店铺货策略
  • 工具交付:《全渠道ROI监控与资源分配仪表盘》

终端博弈—用机器视觉代替人海巡店

核心痛点解析
  • 几万个终端网点,几千名促销员,管理半径过大,执行力层层衰减
核心内容讲解
  • AI巡店逻辑:利用计算机视觉(CV)技术识别终端陈列合规性(上架、排面占比、竞品情况)
  • 人效放大:如何利用AI工具将1个管理人员的效能放大10倍
案例与工具
  • 实战案例:太古可口可乐如何利用拍照即盘点技术,自动识别竞品占比和缺货,指挥精准补货
  • 工具交付:《AI终端巡检与执行效果评估表》

防窜风控—搞定经销商与价格体系

核心痛点解析
  • 经销商窜货乱价,电商低价冲击线下,品牌方束手无策
核心内容讲解
  • 一物一码策略:利用数字化技术实现全流程溯源
  • 价格监控:利用AI爬虫技术自动监控电商平台价格,识别低价链接
案例与工具
  • 实战案例:绝味鸭脖如何利用一物一码+AI大数据构建防窜货体系,精准追踪流向并预警
  • 工具交付:《经销商窜货预警与价格监控仪表盘》

营销提效—告别拍脑袋的广告投放

核心痛点解析
  • 营销预算被砍但要求更高,投了广告不知道谁看了,效果难以评估
核心内容讲解
  • AIGC内容生成:利用生成式AI批量生产高质量种草文案和海报
  • 精准投放:利用AI优化投放策略,自动关停低效广告,提升转化率
案例分享
  • 实战案例:某头部休闲零食品牌如何利用AI生成短视频脚本降低80%成本,并优化投放使获客成本下降30%

供应链重塑—从推式生产到拉式供应

核心痛点解析
  • 库存积压如山,或者大促期间全线断货,供需匹配失衡
核心内容讲解
  • 需求感知:打通电商、天气、节假日数据进行销量预测
  • 柔性供应:以动态补货而非静态压货的逻辑优化渠道库存
案例研讨
  • 案例研讨:某饮料巨头如何利用AI预测模型结合天气预报调整区域生产计划,将库存周转天数降低15%

谈判艺术—用数据价值替代感情牌

核心痛点解析
  • 谈判桌上拿不出数据支撑,被采购牵着鼻子走,处于被动地位
核心内容讲解
  • 价值锚定:利用AI数据证明我们的产品能提升门店的连带率和客流
  • 人机配合:销售负责攻心,AI负责摆数,形成互补优势
实战演练
  • 角色演练:模拟KA年度谈判,运用数据价值锚定法争取更好条款

讲师介绍

张赤辉 讲师头像

张赤辉

大客户销售与营销专家

曾任海尔、霍尼韦尔等5家世界500强高管,33年营销与管理实战经验。专注大客户销售与营销策略落地,擅长政企大客户开发、招投标全流程及营销团队构建,累计培训100+场,以实战结果导向著称

金融业公用事业通信电力建筑建材房地产工程建设
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课程差异说明

本课程页面围绕《食品饮料行业的,训练AI协同与数智化增长战法》重点呈现课程定位、适合对象、核心收益和 8 个主要模块,便于快速判断培训匹配度