品味涵养赋能（红酒+白酒）：酒文化及酒桌文化

白酒文化的概念－你也是懂酒高手和红酒历史会先校准做法，再收束到课后的跟进动作

1天，6小时 服务营销
授课讲师： 肖珂 · 商务礼仪与服务素养提升专家
获取课程方案 查看课程大纲

适合对象

商务人士

课程定位与主要问题

《品味涵养赋能（红酒+白酒）：酒文化及酒…》更强调客户场景、沟通策略、异议处理和后续跟进与小组练习、过程记录和后续任务的连接

核心收益

  • 先确认客户类型、沟通阶段和转化阻力，让训练目标更具体
  • 白酒文化的概念－你也是懂酒高手和红酒历史会被串成一组可练习的销售动作
  • 沟通复盘有依据：拜访沟通、方案呈现和跟进复盘检查方法是否适合团队日常任务
  • 团队跟进更一致：红酒来源相关的试点清单、检查点和下一次复盘安排

课程背景与交付信息

对于品味人士而言，如何在酒桌上扭转乾坤、运筹帷幄，是一门艺术。从文化智慧的角度去认识餐桌中白酒文化、红酒文化，提升自我的品位，是品味人士的必修课，既是尊重了别人，也体现一种文化的象征。我们应继承和发展这份宝贵民族特产，弘扬中华民族优秀酒文化

课程时间

1天，6小时

授课方式

50%知识基础、50%实操及情景模拟演练、100%互动贯穿；五步方式： 第一步：讲给学员听 第二步：做给学员看 第三步：请学员来做 第四步：从旁指导 第五步：指导学员团队实操…

课程内容重点

01白酒文化的概念－你也是懂酒高手
02红酒历史
03红酒来源
04葡萄酒历史
05法国红葡萄酒的分类和分级

课程大纲

红酒品鉴－品味散发魅力

一、红酒历史
  • 1. 红酒来源
  • 2. 葡萄酒历史
二、法国红葡萄酒的分类和分级
  • 1. 日常餐酒（Vin de Table）
  • 2. 地区餐酒（Vin de Pays）
  • 3. 优良地区餐酒(V.D.Q.S)
  • 4. 法定地区葡萄酒(A.O.C)
三、品葡萄酒需要选对杯子
  • 1. 波尔多杯、勃艮第杯
  • 2. 正确喝法－品红酒忌一饮而尽
  • 1. 慢慢品味
  • 2. 方法：酒在口中打转，或用舌头上、下、前、后、左右充分搅动
  • 3. 每次吸入的酒量不能过多，也不能过少，应在6—10ml之间
  • 4. 根据品尝的目的不同，将葡萄酒在口内保留的时间可为2—5秒，亦可延长为12—15秒
四、葡萄酒认知技巧
  • 1. 产区
  • 2. 年份
  • 3. 酒精含量
  • 4. 风味感受
  • 5. 评价技巧
五、红酒正确喝法
  • 1. 准备红酒礼仪
  • 2. 醒酒
  • 3. 倒酒
  • 4. 看、摇、闻、品、评
六、实操训练：带领学员实操评酒

白酒文化的概念－你也是懂酒高手

一、白酒的演化、定义、原料
  • 1. 白酒怎么来的
  • 2. 什么是白酒
二、白酒的种类
  • 1. 浓香型白酒
  • 2. 酱香型白酒
  • 3. 清香型白酒
  • 4. 米香型白酒
  • 5. 凤香型白酒
  • 6. 其他香型
三、白酒的储藏与品尝
  • 1. 储存容器、环境、方法
  • 2. 中国十大名酒

防醉及挡酒礼仪－细节决定你的酒场风度

一、斟酒礼仪
  • 1. 斟酒对象
  • 2. 酒满几分
  • 3. 斟酒顺序
  • 4. 斟酒细节
二、祝酒礼仪
  • 1. 劝酒词文化
  • 2. 祝酒气氛文化
三、挡酒礼仪
  • 1. 喝酒前运筹帷幄、角色分配
  • 2. 挡酒技巧-人员配合、进攻防守
  • 3. 点到位止演技技巧（高段位过招）
  • 4. 防醉技巧
  • 1. 女士防醉技巧
  • 2. 食物防醉准备
  • 3. 药物防醉准备
  • 情景模拟训练：不同学员扮演不同角色，场景模拟
  • 总结：回顾、情景模拟实操练习

讲师介绍

肖珂 讲师头像

肖珂

商务礼仪与服务素养提升专家

商务礼仪与服务素养提升专家。ACI注册国际高级礼仪讲师，深耕商务礼仪、职业形象及奢侈品文化。拥有超十年国际飞行及培训经验，授课数千场，致力于提升企业商务服务素养与客户体验

金融银行航空行业酒店餐旅政府国企医药医疗消费品零售
查看讲师主页

课程差异说明

本课程页面围绕《品味涵养赋能（红酒+白酒）：酒文化及酒桌文化》重点呈现课程定位、适合对象、核心收益和 3 个主要模块，便于快速判断培训匹配度

课程常见问题

这门课适合哪些学员参加？

适合商务人士等需要系统提升相关能力的人群

学习这门课可以获得什么收益？

◆ 通过培训使学员了解红酒文化及白酒与常识，提升个人品味、魅力，并结合课程中的工具、案例和练习推动企业培训落地

课程通常安排多长时间？

当前样板提取的课程时间为：1天，6小时/天。实际交付可根据企业培训目标和学员基础进行调整

课程采用什么授课方式？

课程主要采用50%知识基础+50%实操及情景模拟演练+100%互动贯穿 1. 五步方式： 第一步：讲给学员听 第二步：做给学员看 第三步：请学员来做 第四步：从旁指导 第五步：指导学员团队实操…，强调理解、讨论、工具练习和业务场景应用

企业可以基于这门课做定制吗？

可以。正式交付时可结合企业行业、岗位对象、当前问题和培训时长，对案例、练习和重点模块做适配