6T管理概述及其在食堂的应用
内容重点
- 6. T管理的定义和组成
- 6. T管理在大学食堂的重要性
- 大学食堂6T管理的目标和预期成果
6T管理在大学食堂的应用
6T管理概述及其在食堂的应用与6T管理实操与标准化被放在同一组任务里，方便参训团队对照自己的场景调整做法
授课讲师：
邱尉宁 · 生产制造与安全综合管理专家
课程大纲
6T管理实操与标准化
内容重点
- 2. 天天整合定义：将必要的东西加以定位、收放整齐、明确标示、保持随时可取用的状态，养成物归原位的习惯。目标：三定（定名、定位、定量）执行重点：现场物品的整理，先进先出的原则改善重…
- 5. 天天检查定义：创造一个具有良好习惯的工作场所，持续地、自律地执行规范标准。目标：交叉管理、责任心培养、管理权下放、员工自信心提升。执行重点：承诺的事一定完成、看到就做、率先行…
- 6. 天天改进定义：管理坚持正常化、日常化、习惯化、自然化、真实化、能提升自我品质与效率目标：自我突破与追求卓越执行重点：集中精力、目标清晰、唯一改善重点：一劳永逸、安于现状实操
现场6T状况点评与改进
内容重点
- 分析大学食堂6T管理现状
- 点评食堂6T管理的优点与不足
- 制定改进措施和执行计划
课后食堂6T管理的持续改进
内容重点
- 明确6T管理的长期目标
- 确定6T管理的持续改进措施
- 制定食堂6T管理的监督和评估体系
- 案例分享：成功的食堂6T管理实践
- 课程总结
适合对象
大学食堂管理人员及工作人员
课程定位与主要问题
中基层管理者、团队主管、项目负责人和业务骨干已有明确任务时，可借这门课把管理角色、责任边界、过程跟进和复盘改进拆成分工和检查点
核心收益
- 理解6T管理的核心理念及其在大学食堂的具体应用
- 学会制定和实施食堂6T管理计划，提升食堂运营效率和食品安全水平
- 反馈辅导有抓手：通过6T管理提升食堂服务质量和顾客满意度的方法
- 团队复盘有依据：6T管理在大学食堂的应用的业务目标、适用场景和关键问题
课程背景与交付信息
大学食堂作为学生和教职工日常就餐的重要场所，其管理质量直接影响到校园生活的舒适度和食品卫生安全。6T管理法，即整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全，旨在提升工作效率和安全性，适用于大学食堂的日常运营和管理
课程时间
1天，6小时
授课方式
讲授、案例分析、角色扮演、实操演练
课程内容重点
016T管理概述及其在食堂的应用
026T管理实操与标准化
03T管理的定义和组成
04T管理在大学食堂的重要性
05大学食堂6T管理的目标和预期成果
讲师介绍
邱尉宁
生产制造与安全综合管理专家
生产制造与安全综合管理实战专家，20年工厂管理经验。擅长精益生产、EHS管理及基层班组建设，累计主操盘100+个生产项目，主导多个新厂筹建，助力企业实现产能与效率双重提升
查看讲师主页课程差异说明
本课程页面围绕《6T管理在大学食堂的应用》重点呈现课程定位、适合对象、核心收益和 4 个主要模块，便于快速判断培训匹配度
课程常见问题
这门课适合哪些学员参加？
大学食堂管理人员及工作人员。
学习这门课可以获得什么收益？
理解6T管理的核心理念及其在大学食堂的具体应用；学会制定和实施食堂6T管理计划，提升食堂运营效率和食品安全水平。
课程通常安排多长时间？
课程通常可按1天，6小时安排，具体节奏会结合企业培训目标、学员基础和现场安排确认
课程采用什么授课方式？
课程主要采用讲授+案例分析+角色扮演+实操演练，强调理解、讨论、工具练习和业务场景应用
企业可以基于这门课做定制吗？
可以。正式交付时可结合企业行业、岗位对象、当前问题和培训时长，对案例、练习和重点模块做适配
