一、管理者的工作理念
一、管理者的工作理念要点拆解
- 1. 通过他人完成任务
- 2. 关注员工成功
- 3. 管理性工作和修养
- 4. 部门的成功
- 5. 像一位真正的管理者
管理思维与管理能力提升（餐饮业）
管理思维与管理能力提升（餐饮业）：目标拆解、团…会打开第一轮讨论，业务重点、责任边界与过程指标与沟通反馈、冲突处理与执行跟进负责把练习结果接到后续工作
授课讲师：
韩国凯 · 企业管理与人力资源效能提升专家
课程大纲
二、客户意识思维
二、客户意识思维要点拆解
- 1. 餐饮行业客户满意度的重要性与难度
- 2. 餐饮业的三大产品：菜品、环境、服务
- 案例解析：某餐饮龙头企业客户意识的行为表现
- 工作坊：整理我公司客户意识的行为表现
三、管理新思维
三、管理新思维要点拆解
- 1. 管理的边界思维
- 2. 如何对待不守规矩的人
- 3. 人的品性表现于情景的关系
- 4. 管理的本质是激发善意
- 5. 员工的契约精神
- 6. 管理的双刃剑思维与灰度思维
- Chapter 02 管理能力提升
一、认知团队
一、认知团队要点拆解
（一）什么是团队
- 体验：什么是团队
- 1. 高绩效团队的七大要素
（二）有效团队的五力模型
- 洞察力、交付力、链接力、融合力、学习力
二、提升餐饮从业者的洞察力
二、提升餐饮从业者的洞察力要点拆解
- 1. 餐饮行业识别利益相关方
- 2. 确定需求
- 工作坊：寻找利益相关方及识别需求
三、提升交付力
三、提升交付力要点拆解
（一）明确目标
- 餐饮业的三大产品：菜品、环境、服务
- 餐饮业的目标三大方向：客户满意度、员工满意度、企业满意度
（二）工作分配与授权
- 案例分析：工作分配不满
- 1. 工作分配要素及注意事项
- 2. 工作分配三要素
（三）授权
- 1. 正确理解权力的含义
- 2. 三种权力：人事权、财务权、业务权
四、提高融合力
四、提高融合力要点拆解
（一）赢得信任
- 案例解析：某餐饮龙头企业赢得信任的标准
- 1. 相信与信任的关系
- 案例：归来的沙克尔顿
- 共创互动：信任
（二）树立标杆
- 案例解析：某餐饮龙头企业树立标杆的方法
- 体验
- 练习：大例会树立标杆
（三）激励人心
适合对象
建议由培训负责人、企业内训师、业务导师、HRBP和部门管理者共同参加，便于课后在同一套判断标准下继续推进
课程定位与主要问题
内训师培养、课程开发或组织经验复制项目需要的不只是方法介绍，还要处理现场动作不稳定的问题
核心收益
- 收益一，前沿知识：结构化、大格局的企业管理知识
- 收益二，实战案例：国内外优秀企业行业的案例
- 收益三，实用方法：对应的管理知识的落地方法
- 收益四，落地工具：与以上方法配套的经过验证的落地工具
- 收益五，成型模板：配合工具的四大类模板
课程背景与交付信息
管理者培养、团队执行和绩效沟通容易停在要求传达上，难点在于把要求拆成可跟进的岗位动作。课堂先拆清管理思维与管理能力提升（餐饮业）：目标拆解、团…，再把业务重点、责任边界与过程指标和沟通反馈、冲突处理与执行跟进接回日常管理。
课程时间
2-3天
授课方式
讲师讲授、案例研讨、情景演练、互动答疑
课程内容重点
01管理思维与管理能力提升（餐饮业）：目标拆解、团队协同与复盘改进
02目标拆解：业务重点、责任边界与过程指标
03团队协同：沟通反馈、冲突处理与执行跟进
04管理复盘：例会节奏、行动计划与改进事项
讲师介绍
韩国凯
企业管理与人力资源效能提升专家
教授兼博导，拥有20余年高层管理经验，擅长企业运营中台管理、人力资源体系数字化及AI赋能管理提效。曾任多家知名企业高管，主导多个大型HR系统与中台运营项目，兼具理论深度与实战落地能力
查看讲师主页课程差异说明
本课程页面围绕《管理思维与管理能力提升（餐饮业）》重点呈现课程定位、适合对象、核心收益和 7 个主要模块，便于快速判断培训匹配度
课程常见问题
这门课适合哪些学员参加？
建议由培训负责人、企业内训师、业务导师、HRBP和部门管理者共同参加，便于课后在同一套判断标准下继续推进。
学习这门课可以获得什么收益？
收益一，前沿知识：结构化、大格局的企业管理知识；收益二，实战案例：国内外优秀企业行业的案例。
课程通常安排多长时间？
课程通常可按2-3天安排，具体节奏会结合企业培训目标、学员基础和现场安排确认
企业可以基于这门课做定制吗？
可以。正式交付时可结合企业行业、岗位对象、当前问题和培训时长，对案例、练习和重点模块做适配
