绩效管理（适合餐饮行业）

课程大纲

一、什么是绩效管理

一、什么是绩效管理要点拆解

1. 绩效管理与绩效考核的区别
2. 绩效管理体系的建立程序：七步骤

二、什么是目标

二、什么是目标要点拆解

1. 工作过程VS工作结果
2. 目标分类：胜任能力目标、行为目标、结果目标
案例：J餐饮集团目标

三、目标SMART原则

目标的SMART原则，目标量化的方法
案例解析：某企业目标SMART原则
小
练习：目标的SMART原则
Chapter 02目标分解

一、公司目标分解到部门

一、公司目标分解到部门要点拆解

第一步：确定公司级目标
第二步：讨论找出关键成功要素KSF
第三步：KSF要素解析到KPI维度
第四步：选取关键指标KPI维度
步骤五：把KPI的维度进一步细化为KPI指标
步骤六：KPI与部门关联度评价，形成部门级KPI
步骤七：给每一个KPI赋予权重、目标值、计算方法和数据来源
案例：某企业部门目标分解系统案例
工作坊：每个步骤练习分解自己的目标

三、目标的结构设计

三、目标的结构设计要点拆解

情景案例导入：J餐饮集团某企业目标的结构
案例解析：目标企业的目标结构

五、行为目标

五、行为目标要点拆解

1. 确定行为目标
（1）根据企业要求，设计管理者行为
案例解析：J餐饮集团企业管理者行为
共创：我公司管理者的主要行为要求
（2）员工的行为标准
共创：我公司基层员工的行为要求
2. 行为目标转化为考核表
案例解析：行为转化为考核表
共创：分组把行为转化为考核表
Chapter 03绩效执行、辅导与复盘

一、把目标转化为可执行的计划

一、把目标转化为可执行的计划要点拆解

1. 编写执行计划的八个步骤
2. 编写计划的DIPS工具
案例：J餐饮集团使用DIPS制定工作计划
练习：制定DIPS工作计划

二、过程管理

二、过程管理要点拆解

1. 工作分配
案例：J餐饮集团工作分配TB表

适合对象

建议由培训负责人、企业内训师、业务导师、HRBP和部门管理者共同参加，便于课后在同一套判断标准下继续推进

课程定位与主要问题

培训负责人、企业内训师、业务导师、HRBP和部门管理者已有明确任务时，可借这门课把内容结构、互动设计、试讲反馈和课后转化拆成分工和检查点

核心收益

收益一，前沿知识：站在企业管理行业前沿的知识点
收益二，实战案例：国内外优秀企业、行业的案例
收益三，实用方法：绩效管理的全流程的方法
收益四，落地工具：与以上方法配套的经过验证的落地工具
收益五，成型模板：配合工具的各类模板

课程背景与交付信息

管理者培养、团队执行和绩效沟通容易停在要求传达上，难点在于把要求拆成可跟进的岗位动作。课堂先拆清绩效管理（适合餐饮行业）：目标拆解、团队协同与…，再把业务重点、责任边界与过程指标和沟通反馈、冲突处理与执行跟进接回日常管理。

课程时间

0.5-1天

授课方式

讲师讲授、案例研讨、情景演练、互动答疑

课程内容重点

01绩效管理（适合餐饮行业）：目标拆解、团队协同与复盘改进

02目标拆解：业务重点、责任边界与过程指标

03团队协同：沟通反馈、冲突处理与执行跟进

04管理复盘：例会节奏、行动计划与改进事项

讲师介绍

韩国凯

企业管理与人力资源效能提升专家

教授兼博导，拥有20余年高层管理经验，擅长企业运营中台管理、人力资源体系数字化及AI赋能管理提效。曾任多家知名企业高管，主导多个大型HR系统与中台运营项目，兼具理论深度与实战落地能力

制造业消费品零售电力能源金融银行互联网科技教育培训

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课程差异说明

本课程页面围绕《绩效管理（适合餐饮行业）》重点呈现课程定位、适合对象、核心收益和 7 个主要模块，便于快速判断培训匹配度

课程常见问题

这门课适合哪些学员参加？

建议由培训负责人、企业内训师、业务导师、HRBP和部门管理者共同参加，便于课后在同一套判断标准下继续推进。

学习这门课可以获得什么收益？

收益一，前沿知识：站在企业管理行业前沿的知识点；收益二，实战案例：国内外优秀企业、行业的案例。

课程通常安排多长时间？

课程通常可按0.5-1天安排，具体节奏会结合企业培训目标、学员基础和现场安排确认

企业可以基于这门课做定制吗？

可以。正式交付时可结合企业行业、岗位对象、当前问题和培训时长，对案例、练习和重点模块做适配

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