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王山:连锁经营管理趋势与实务

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课程概要

培训时长 : 2天

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课程分类 : 管理技巧

课程编号 : 941

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适用对象

连锁药店企业部门经理,总监,总经理

课程介绍

课程背景:

连锁经营已经渗透到几乎所有的服务行业,资本市场对连锁经营也是特别青睐,连锁是个好东西,决胜终端或终端为王的理念相信已经让大家所接受。但为什么有的昙花一现,连锁经营的秘诀到底是什么?

连锁药店店如何定位、连锁药店如何拓展,从单店管理到多店连锁,如何能管得好,如何能有效复制成功模式,总部该如何建立,商品部门和营运部门的重点在哪?……这些都是涉及到连锁经营管理体系的建立问题。专业化、标准化、简单化是连锁经营的基本要求,运营支撑组织架构应该如何才是合理?各岗位应该做什么、怎么做,、标准是什么,如何奖惩和激励员工,如何建立培训体系?这些都是连锁经营需要解决的问题。

连锁经营的市场营销应该紧紧围绕门店,服务营销的7P与传统营销的4P之间如何平衡。顾客关系才是连锁企业长治久安的基础。只有做到这些,连锁经营企业真正做到又连又锁得住。

本课程从连锁经营的理念着手,从大超市大连锁的连锁体系的经验切入,结合药店的特点全面介绍连锁经营的营运管理、店铺拓展、门店及多店营运管理、门店营销与顾客关系管理、财务管理与业绩分析五大方面,同时还包括线上线下结合的思考,在课程展开过程中融入了大量的其他行业先进的连锁门店经营的理念、策略和经验,旨在开拓学员视野、提升学员连锁化运营能力。

 

课程收益:

● 明确连锁经营成功的关键要素,借鉴国际零售业连锁经营的先进理念

● 把握连锁经营营运支撑管理的关键要点,包含商业模式确定(单店盈利模式)、多店盈利模式、复制模式、管控模式和特许加盟点的运营支撑管理

● 把握店铺拓展的定位、商圈分析、立地分析的要素和关键要点

● 把握门店及多店营运的组织架构、工作流程和职责分工,保证门店营运和多店营运职责明确、无缝衔接、结构扁平、市场反应灵敏

● 把握门店营销服务管理的关键要点,包括门店布局陈列、营销组织流程梳理、门店客户经营;线上线下结合,线下流量的留存与运营

● 把握门店经营财务管理与业绩分析的核心指标与分析方法,提升门店的财务意识和经营能力

课程时间:2-3天,6小时/天

课程对象:连锁药店企业部门经理,总监,总经理

课程方式:采用讲师讲述、案例分析、分组讨论、互动答疑、情景模拟等方式

 

课程大纲

第一讲:理念篇:连锁经营=成功模式+快速复制

一、为什么要做连锁品牌——连锁经营成功的商业模式

1. 连锁品牌成为资本市场的焦点

2. 连锁经营的九大魅力

3. 零售连锁关键成功要素是什么?

4. 连锁的基础知识:业种和业态等综述

5. 连锁店与单店比较优势

案例:某品牌产品的成长扩张历程

二、国际零售业态的发展历程对我们的启示

1. 国际零售业发展总体概况

2. 零售商逐渐成为供应链的领导者和组织者

3. 零售技术是零售商获得竞争优势的必要条件

4. 品牌溢价将成为零售商创造价值的主要方式

5. “优化-创新-多元化-国际化”是零售商实现增长的途径

6. 深度专业化和专业化的集成越来越成为业态发展的趋势

案例:某知名国际连锁零售集团的发展路径

 

第二讲:营运支撑管理

一、商业模式确定(单店盈利模式)

1. 公司定位与发展战略的明确

2. 消费者研究,市场与市场细分

3. 商业模式:成功模式的四个关键点:客户价值、核心资源、关键流程、盈利模式

4. 门店投资与回报测算,损益平衡点

案例分析:中国式披萨-土掉渣烧饼的兴起与衰落

案例分析:某驾校的商业模式

二、多店盈利模式

1. 连锁品牌的提炼(你的品牌内涵是是什么,是否易于传播与复制?)

2. 连锁品牌的传播方式

3. 如何分析市场,明确发展战略,是区域密集发展还是全国发展?

4. 为什么说开多店是乘法倍数增长?

案例:某童装品牌的品牌战略

三、复制系统是连锁成功的基础管控模式是关键

1. Q、S、C、V是对服务行业的基本要求

2. 专业化、标准化、简单化的连锁经营的原则

3. SOP标准流程建立是保证

案例:某面包店的标准

4. 培训体系的建立

案例:某知名快餐店的训练员制度

四、连锁经营集中化管理

1. 连锁经营公司组织设计原则(管理线、经营线、控制线)

2. 连锁经营管理中营运支撑部门在组织的位置

3. 符合集中化管理的组织机构模式。

4. 作为核心部门和相关职责(沃尔玛和KFC的组织结构中有的资产保护部,运营优化部门,及运营部门的强势是值得我们学习地方,这些在讲课过程中体现)

案例:沃尔玛、KFC、华润万家组织结构

五、特许加盟管理

1. 特许经营的定义

2. 盟主直营体系的标准化是基础

3. 盟主与加盟者的权利和义务

4. 招商与加盟者评估

5. 加盟商开店流程

6. 加盟店管理与控制

案例:某电信运营商直营店,代理商的管理深度

六、商圈的选择

1. 市场分析方法

2. 商圈的影响因素

3. 关键因素分析

案例:某品牌服装公司商圈分析的若干要求

七、立地分析

案例:某知名国际快餐店的选址要求

1. 立地分析的实用技巧(店中店、街铺)

2. 综合评估(好店模型、盈亏平衡点)

案例:某手机连锁的选址过程

总结:我们的选址标准?找朋友、找对手

 

第三讲:门店及多店营运管理

一、职责、流程、标准

1. 门店每日检查表的运用

2. 每周、每月工作计划的制定

3. 相关标准(督导工作,工作记录,错误手册的使用)

二、营运管理部门的职责和内容

1. 营运标准

2. 营运督导

3. 营运控制

三、巡店的店铺诊断

1. 店铺管理诊断:望、闻、问、切、翻

2. 人货场基本诊断

3. 区域例会管理

4. 信息传递与分享

5. 活动与竞赛

案例:区域督导巡店

 

第四讲:门店营销与顾客关系管理

一、营销基本知识

1. 服务营销中的7P与传统营销4P和4C的关系

2. 零售营销(选址、商品结构、价格制订、促销方式)

3. 卖场对客户的影响成为关键 (偏重讲解)

4. 服务的关键时刻

案例:某汽车4S店的服务流程

二、卖场活性化

1. 卖场对客户眼、耳、口、鼻的营销

2. 陈列方式对顾客购买行为的影响

3. 客流、客单分析法店铺营销的关键因素

4. 店内环境、商品陈列创新(体验馆?配套展示及陈列)

案例:某手机连锁店的体验式营销

三、线上线下融合

1. 人、货、场三角度的线上与线下对比

2. 场的角度(百度、京东、天猫Vs万达、天虹、沃尔玛)

3. 货的角度(Sku数线上线下对比……)

4. 人的角度(线下顾客画像,线上虚拟身份比较)

5. 如何实现O2O探讨

四、销售的理性分析

1. 销售漏斗理论的实践,发现到底是在哪个环节出了问题!

2. 销售中的FABE的运用

3. 营业员专业形象的建立-对产品知识的了解、对各种品牌及竞争对手的了解

4. 各促销的方式的利弊

演练:高手对决

五、顾客关系管理

案例分析:变节顾客如何办?

1. 为什么要做顾客关系管理

2. 如何维护和提升顾客忠诚度

3. 异业联盟的建立和顾客深度挖掘

4. 顾客关系管理的O2O线上线下穿梭

案例:驾校学员的深度营销

课程回顾与问题解答

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课程背景:满城尽是连锁店,无论从超市,酒店、美容、到钟表、服装鞋帽,连锁业态已经渗透到了几乎所有服务性行业连锁品牌成为趋势。无论是前几年的步步高这样的连锁超市,还是类似周黑鸭这类的品牌连锁,连锁品牌企业在资本市场获得青睐已经成为不争事实但是“风雨的街头,招牌到底能够挂多久”,为什么有的门店人头涌涌,有的门店门可罗雀,有的连锁品牌让经销商和加盟商赚到盆满钵满,有的却成为骗取投资人钱财的工具?原因在哪里,如何找到一个好的经营模式,如何复制?如何能管好一个店,到100个店,到1000个店?连锁企业如何“连”,如何“锁”?这些都是连锁品牌商和连锁加盟商需要思考的问题。 课程价值:连锁公司的战略如何制订,战略如何落地,如何与公司战略相匹配的营销战略,等是连锁公司的前提。如果把成功的连锁品牌比着一条美丽项链,但前提是你必须是一颗珍珠—-模式要正确,这个是前提,模式正确了你的项链是珍珠项链。如何连,如何锁,靠企业模式,企业形象,靠六个统一,如何锁?靠制度,流程,标准和信息系统。从单店管理到多店连锁,如何能管的好,如何能有效复制成功模式,这些都是涉及到连锁经营管理体系的建立问题。公司的组织架构应该如何搭建,总部和分部的责权利应该如何划分?各岗位应该做什么,怎么做,标准是什么,如何奖惩和激励员工,如何建立培训体系?这些问题,本课程都会给您能给您一个满意的答案。 特别说明:本课程的主讲老师王山先生从1993年进入香港和记黄埔属下的百佳超级市场起,已经有连锁零售行业15年的实际操作经验,5年的咨询经验。先后在百佳,华润万家,农产品民润超市,中国海王星辰等担任中高级管理职位,2007年进入北大纵横管理咨询公司,专注于连锁经营的咨询和培训,有多个项目经验涉及连锁经营模式。2011年3月王山先生重新回到企业担任深圳市翼酷连锁总经理,从翼酷定位到选址,人员招聘及培训,开店,建立总部架构等,近20年的经营经验在企业全部实际操演一次,不到一年时间,在广东省开出107家翼酷连锁(手机连锁)店。可以说,王山老师的课程是理论与实践经验的充分结合,既有高度又有深度,能让你茅塞顿开,也能有大量实际工具可以带回去操作,一定让你不虚此行,满载而归。课程时间:2天,6小时/天课程对象:运营总监,营运经理,区域经理,连锁超市店长、储备店长课程方式:案例分析+讲授分享+讨论与演练 课程大纲第一讲:理念篇:连锁经营=成功模式+快速复制教学方式:讲授与分享一、为什么要做连锁品牌?——连锁经营成功的商业模式1. 连锁品牌成为资本市场的焦点2. 连锁经营的九大魅力3. 零售连锁关键成功要素是什么?4. 连锁的基础知识:业种和业态等综述5. 连锁店与单店比较优势案例:某某鞋业的成长扩张历程二、国际零售业态的发展历程对我们的启示1. 国际零售业发展总体概况2. 零售商逐渐成为供应链的领导者和组织者3. 零售技术是零售商获得竞争优势的必要条件4. 品牌溢价将成为零售商创造价值的主要方式5. “优化-创新-多元化-国际化”是零售商实现增长的途径6. 深度专业化和专业化的集成越来越成为业态发展的趋势案例解读:某知名国际连锁零售集团的发展路径 第二讲:总部营运篇教学方式:讲授及分享一、连锁经营的模式与战略1. 消费者研究,企业定位与发展战略的明确2. 模式:你提供的服务和产品是服务什么样的目标顾客,如何满足,如何盈利成功模式的四个关键点:客户价值,核心资源,关键流程,盈利模式3. 门店投资与回报测算,损益平衡点案例:某驾驶学校的成功模式二、品牌是连锁的内核1. 仅有单店是不够的,你的品牌内涵是是什么,是否易于传播与复制?2. 如何分析市场,明确发展战略,是区域密集发展还是全国发展?3. 为什么说开多店是乘法倍数增长?案例:某童装品牌的品牌战略三、复制系统是连锁成功的基础管控模式是关键1. Q、S、C、V是对服务行业的基本要求。如何做到?2. 专业化,标准化,简单化是连锁经营的原则,只有标准的东西才可以简单,简单东西才容易规模化复制,而复制系统培训系统的建立是关键3. SOP标准流程建立是保证案例:某面包店的标准4. 培训体系的建立(某知名快餐店的训练员制度)四、管控模式管理是连锁的保障1. 连锁经营公司组织设计原则1)管理线2)经营线3)控制线2. 营运部门在公司的位置,各部门工作职责1)营运2)拓展3)商品3. 门店组织结构设计和相关岗位职责4. 财务与总部信息化管理案例:某连锁公司组织结构变化五、商流及物流管理1. 从商品选择到品类结构2. 品类管理3. 物流管理 第三讲:店铺拓展篇门店选址(零售关键成功因素第一是选址,第二还是选址,第三还是选址)一、商圈的选择教学方式:讲授与分享1. 市场分析方法2. 商圈的影响因素3. 关键因素分析案例:某品牌3C门店商圈分析的若干要求二、立地分析教学方式:案例分析案例:某知名国际快餐店的选址要求1. 立地分析的实用技巧(店中店,街铺)2. 综合评估(好店模型,盈亏平衡点)案例:某手机连锁的选址过程总结:我们的选址标准?找朋友,找对手 第四讲:门店及多店营运管理实务篇一、职责、流程、标准教学方式:讲授,学员分享(职责是做什么,流程是如何做,标准是做到什么程度好)1. 门店每日检查表的运用2. 每周、每月工作计划的制定3. 相关标准(督导工作,工作记录,错误手册的使用)二、营运管理部门的职责和内容教学方式:讲授与分享1. 营运标准2. 营运督导3. 营运控制三、巡店的店铺诊断教学方式:讲授与分享1. 店铺管理诊断:望、闻、问、切、翻2. 人货场基本诊断3. 区域例会管理4. 信息传递与分享5. 活动与竞赛案例:区域督导巡店 第五讲:门店营销与顾客关系管理篇一、营销基本知识教学方式:讲授与讨论1. 服务营销中的7P与传统营销4P和4C的关系2. 零售营销(选址,商品结构,价格制订,促销方式(偏重讲解)3. 卖场对客户的影响成为关键(偏重讲解)4. 服务的关键时刻案例:某汽车4S店的服务流程二、卖场活性化教学方式:讲授与讨论1. 卖场对客户眼、耳、口、鼻的营销2. 陈列方式对顾客购买行为的影响3. 店铺营销的关键因素,客流、客单分析法4. 店内环境、商品陈列创新(体验馆?配套展示及陈列)案例:某手机连锁店的体验式营销三、销售的理性分析教学方式:讲授与演练1. 销售漏斗理论的实践,发现到底是在哪个环节出了问题2. 销售中的FAB的运用3. 营业员专业形象的建立;对商品知识的了解,对各种品牌及竞争对手的了解4. 各促销的方式的利弊演练:高手对决四、服务理念管理顾客服务的本质教学方式:讲授与讨论讨论:我们工作目标是什么?顾客满意!1. 满足顾客的综合考量——服务2. 服务的几个层级(基础服务,标准服务,延伸服务,情感服务)案例:某驾驶学校的服务竞争策略五、顾客关系管理、教学方式讲授案例分析:变节顾客如何办?1. 为什么要做顾客关系管理2. 如何维护和提升顾客忠诚度3. 顾客数据库管理4. 异业联盟的建立和顾客深度挖掘案例:驾校学员的深度营销延伸:全网营销概念:线上和线下结合,网络营销+门店体验 第六讲:连锁企业财务管理与业绩分析篇一、零售关键指标的定义与运用教学方式:讲解与练习1. 收益性指标(销售额,毛利,净利润……)2. 效益性指标(坪效,人效,卖场利用率……)3. 安全性指标(损益平衡点、营业安全率……)4. 成长性指标(营业额增长、周转速度……)练习:人效,坪效在经营管理中的运用二、损益表的非财解读教学方式:讲解与练习1. 非财务人员不容易理解的几个要点(折旧、递延资产分摊、低值易耗品)2. 利润增长的四大手法(提升营业额,提升毛利,控制费用,提升周转)3. 如何做预算季节指数法在预算中的运用4. 如何利用数据调整陈列练习:2013年销售预算 附录:连锁运营管理的相关工具和表格一、总部管理1. 门店选址评估工具表2. 门店选址综合评分表3. 商品结构总表示例4. 门店盈利模式1)单店2)区域3)总部5. 总部组织结构6. 总部各部门管理手册示例二、运营管理1. 营运手册1)理货2)收银3)防损相关手册示例2. 营运标准(部分流程图示例3. 运营控制(巡店方式及跟进程序)三、门店营运1. 督导手册(营运标准600条)2. 门店检查表3. 门店营业分析表四、财务报表类1. 公司及门店财务报表2. 门店营运kpi指标库1)收益性指标2)效益性指标3)成长性指标4)安全性指标3. 季节指数法(公司,部门,门店层面的预算制定法)4. 陈列线调整法五、顾客关系管理1. 顾客投诉及处理案例六、营销管理1. 全年营销计划表示例及表格2. 促销工具箱(常规,节日,开店等营销方案汇总案例超过30个)3. 公司级节日营销计划表4. 公司级节日营销方案实施表中秋实战案例
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课程背景:为什么有的门店人头涌涌,有的门店门可罗雀。同样的品牌,有的门店生意兴隆而有的门店经营惨淡?除了门店选址外,门店的经营是关键,门店经营中人、货、场被称为“门店三宝”,而人(销售人员)无疑是其中最重要的因素。但是在访店的过程中经常发现店员的却经常是这样的情况:◆ 不知道自己是谁,角色错乱;◆ 不知道自己商品的卖点,缺乏提炼;◆ 不知道顾客心理,自说自话;◆ 不知道成交诀窍,让煮熟的鸭子飞了……总之是一些让顾客无语,老板痛心表现。老板希望员工有战斗力,同样员工需要有战斗的武器和方法,正如上战场前的战士需要训练一样,我们的店员同样需要经过严格的培训。我们要的是一批经过训练的正规军,而不是匆忙上阵的游击队。 课程收益:● 明确优秀店员应该具备的素质能力● 掌握销售的五部曲的运用● 万能的FABE法则如何助推销售● 创造体验感受让顾客乐在其中● 课程不追求奇招,新招,但一定是有用的招 课程时间:1-2天,6小时/天课程对象:门店销售人员,店长,督导等与销售一线相关人员课程方式:教学遵循易学实用的原则,方法采用老师讲解,室内角色扮演,案例引导出主题内容,使学员实际参与、亲身体验。讲授、视频图片、小组研讨情景活动角色扮演作业练习行动指南、情景式多媒体案例等互动手段使销售人员学了能懂,懂了能用。课程特色:言传身教,培训者本身从营业员起步,做过店长,营运经理,营运总监,以及拥有一百多家连锁店的CEO,教自己做过的。  课程大纲第一讲:销售人员应该具备的素质能力1. 成功销售人员的特点2. 门店销售人员应该具备的职业形象3. 门店销售人员的职业技能4. 门店销售人员的成长方向案例:超级销售员的故事 第二讲:销售五部曲之---连接1. 建立连接就是建立信任2. 建立连接的三个要素(个性化问候、创造自由空间、寻找再次连接)3. 建立连接的关键点:创造轻松的沟通环境4. 人性的优点:赞美5. 连接过程中常见问题及应对技巧演练:寻找赞美点 第三讲:销售五部曲之二---探询顾客需求1. 顾客需求不是看出来的而是问出来的2. 发问的技巧(封闭式问题和开放式问题)3. 探询需求过程中的5W+1H。4. 倾听的重要性(演练:说与听)5. 探询顾客需求中常见问题和应对技巧演练:开场五问 第四讲:销售五部曲之三---创造顾客体验1. 客户提供的体验=产品+系列服务2. 相关和独特的特性才能打动顾客3. USP(独特销售卖点是如何提炼的)4. 万能的FABE法则(视频对比)5. 如何讲一个让顾客身临其境的故事6. 创造体验过程中的常见问题和应对技巧现场作业:运用独特相关法找出顾客的兴奋点 第五讲:销售五部曲之四---成交1. 顾客身体性成交语言有哪些2. 顾客口头语言性成交语言有哪些3. 店员尝试性成交语言以及使用时机4. 成交的胜负点:处理顾客异议的2E2C原则5. 如何附加推销和注意事项6. 成交过程中的常见问题和应对技巧演练:关联销售 第六讲:销售五部曲之五---建立持久关系1. 好的告别胜过热情的接待2. 建立持久关系的三个关键要素(感谢、赞美、鼓励)3. 销售不成功的情况下容易忽视的地方4. 建立持久关系的过程中常见问题和应对技巧案例:某汽车4S店的送别流程综合演练:销售五部曲的完成

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