品味涵养提升｜企业内训课程

适合对象

培训负责人、企业内训师、业务导师、HRBP和部门管理者可以带着当前业务任务参加，便于课后沿用同一套判断和跟进方式

课程定位与主要问题

课程设计、经验萃取、课堂呈现和学员转化复盘时，问题、方法和课后检查点需要连起来，便于回到岗位继续推进

核心收益

理解品味涵养提升的核心背景、关键逻辑和应用场景
课堂设计更具体：课程涉及的主要方法、工具和实务操作要点
结合案例形成可用于企业培训和业务落地的行动思路
结合典型案例形成可复制的业务改进和落地执行方案

课程背景与交付信息

对于品味人士而言，茶文化即是人际交往深层次的交际，现如今中华盛世茶文化更是盛行。如何在酒桌上扭转乾坤、运筹帷幄，也是一门艺术。从文化智慧的角度去认识茶文化、餐桌中白酒文化、红酒文化，提升自我的品位，是品味人士的必修课，既是尊重了别人，也体现一种文化的象征

此课程开发基于数十年商务课程的培训，收集大量商务交往中，在茶与白酒中所遇到的困惑，并结合经常所处的商务场景而开发的课程。开发课程的目的不仅仅让大家学习了解相关基础知识，更多在授课中解决应用的层面，从而来提升学员的职业素养与品位，提升与客户之间的黏性与谈资

授课方式

50%理论基础、50%实操及情景模拟演练、100%互动贯穿；实操演练为主

课程内容重点

01白酒文化的概念－你也是懂酒高手

02红酒历史

03红酒来源

04葡萄酒历史

05法国红葡萄酒的分类和分级

课程大纲

红酒品鉴－品味散发魅力

一、红酒历史

1. 红酒来源
2. 葡萄酒历史

二、法国红葡萄酒的分类和分级

1. 日常餐酒 (Vin de Table)
2. 地区餐酒 (Vin de Pays )
3. 优良地区餐酒(V.D.Q.S)
4. 法定地区葡萄酒(A.O.C)

三、品葡萄酒需要选对杯子

1. 波尔多杯、勃艮第杯
2. 正确喝法－品红酒忌一饮而尽
慢慢品味
方法：酒在口中打转，或用舌头上、下、前、后、左右充分搅动
每次吸入的酒量不能过多，也不能过少，应在6—10ml之间

四、葡萄酒认知技巧

1. 产区
2. 年份
3. 酒精含量
4. 风味感受
5. 评价技巧

五、红酒正确喝法

1. 准备红酒礼仪
2. 醒酒
3. 倒酒
4. 看、摇、闻、品、评

六、实操训练

1. 老师带领学员实操评酒

白酒文化的概念－你也是懂酒高手

一、白酒的演化、定义、原料

1. 白酒怎么来的
2. 什么是白酒

二、白酒的种类

1. 浓香型白酒
2. 酱香型白酒
3. 清香型白酒
4. 米香型白酒
5. 凤香型白酒
6. 其他香型

三、白酒的储藏与品尝

1. 储存容器、环境、方法
2. 中国十大名酒
3. 别再只会说好喝-如何专业评价口感？
绵、甜、净、香、浓、爽、厚、纯、正、和、

四、中国茅台知识-你也是茅台行家

1. 茅台等级区分
2. 贵州茅台酒由来
3. 茅台酒杯分几种？怎么喝
4. 茅台价格-最贵的茅台是什么？
5. 茅台到底怎么酿的？
6. 茅台酒瓶材质及珠子？代码是什么？一瓶茅台多少毫升？
7. 真假茅台？为什么是国酒？
8. 五星茅台和飞天茅台区别？
9. 茅台三高三长是什么？
10. 红飘带代表什么？

防醉及挡酒礼仪－细节决定你的酒场风度

一、斟酒礼仪

1. 斟酒对象
2. 酒满几分
3. 斟酒顺序
4. 斟酒细节

二、祝酒礼仪

1. 劝酒词文化
2. 祝酒气氛文化

三、挡酒礼仪

1. 喝酒前运筹帷幄、角色分配
2. 挡酒技巧-人员配合、进攻防守
3. 点到位止演技技巧（高段位过招）
4. 防醉技巧
1. 女士防醉技巧
2. 食物防醉准备
3. 药物防醉准备
5. 情景模拟训练：不同学员扮演不同角色，场景模拟
6. 总结、回顾、情景模拟实操练习

茶文化欣赏

一、知茶-茶与健康

1. 茶的种类、功能、鉴别
2. 不同种类的茶适宜的人群
3. 云南普洱茶、云南各大茶系及产地特色
4. 白茶、红茶、绿茶、青茶、黄茶特色及产区

二、茶与健康

1. 茶与癌症
2. 茶与减肥
3. 茶与养生

二、茶道的含义-盛世之喝好茶

1. 喝茶、品茶、茶艺与最高境界——茶道
喝茶：茶源于中国，茶道是中国盛世产物
品茶：注重茶的色香味，讲究水质茶具，喝的时候又能细细品味
茶艺：讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧及人际关系等
2. 最高境界——茶道：在茶事活动中融入哲理、伦理、道德，通过品茗来修身养性、品味人生，达到精神上的享受

三、茶道流程礼仪

1. 喝茶前准备：净心洁手礼仪、微笑礼仪、谈话礼仪
2. 喝茶中：茶料展示礼仪
3. 喝茶礼仪要点：叩首礼、凤凰三点头、三龙护鼎
品茗着装礼仪
敬茶要注意：茶壶朝向、茶宠摆放、茶杯摆放、敬茶顺序
4. 泡茶方法实操演示、学员实操演练
温杯、洗茶、等茶、倒茶、添茶

四、茶道与人性

1. 禅茶一味-人性：善、恶、财、运、人际
2. 其二曰"静"-做大事之人必知茶韵，宁静致远
3. 其三曰"容-海纳百川之性情
4. 高质量人群对茶与自身的联合认知

讲师介绍

肖珂

商务礼仪与服务素养提升专家

商务礼仪与服务素养提升专家。ACI注册国际高级礼仪讲师，深耕商务礼仪、职业形象及奢侈品文化。拥有超十年国际飞行及培训经验，授课数千场，致力于提升企业商务服务素养与客户体验

金融银行航空行业酒店餐旅政府国企医药医疗消费品零售

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课程差异说明

本课程页面围绕《品味涵养提升》重点呈现课程定位、适合对象、核心收益和 4 个主要模块，便于快速判断培训匹配度

课程常见问题

这门课适合哪些学员参加？

适合企业中高层管理者、业务负责人及相关岗位骨干人员等需要系统提升相关能力的人群

学习这门课可以获得什么收益？

通过培训使学员了解红酒文化及白酒与常识，提升个人品味、魅力，并结合课程中的工具、案例和练习推动企业培训落地

课程采用什么授课方式？

课程主要采用1、50%理论基础+50%实操及情景模拟演练+100%互动贯穿 2、实操演练为主，强调理解、讨论、工具练习和业务场景应用

企业可以基于这门课做定制吗？

可以。正式交付时可结合企业行业、岗位对象、当前问题和培训时长，对案例、练习和重点模块做适配

品味涵养提升