课程ID:40971

陶威:餐饮内训|构建高效供应链,助力企业盈利模式转型

在餐饮行业竞争日益加剧的背景下,企业如何通过优化供应链管理实现成本控制与效率提升?本课程基于现代连锁餐饮企业的实际需求,深入解析餐饮供应链的场景、核心控制点及管理规则,帮助企业管理者和员工全面掌握餐饮供应链的经营逻辑与盈利特点。通过互动式教学与丰富案例,让学员能够切实应用所学,推动企业持续高效发展。

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曹大嘴老师
  • 供应链体系透彻理解餐饮供应链的构成要素及其重要性,为企业的运营管理提供理论基础和实践指导。
  • 核心控制点识别餐饮供应链中的关键环节与控制点,确保各环节高效协同,为企业创造最大价值。
  • 物流冷链管理掌握冷链物流在餐饮行业中的应用,确保食材的新鲜和安全,提高顾客满意度。
  • 盈利模式分析不同餐饮业务的盈利逻辑,明确如何通过供应链优化提升企业的整体盈利能力。
  • 市场适应性学习如何快速响应市场变化,通过灵活的供应链管理提升企业竞争优势。

掌握供应链精髓,提升餐饮企业竞争力 课程将围绕餐饮供应链的特点与运营管理展开,深入剖析供应链的核心要素及其对企业盈利模式的影响。学员将在理解现状的基础上,学习如何优化管理,提高业务运作效率,构建适应市场变化的供应链体系。

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六大模块,打通餐饮供应链管理全流程

课程以六大核心模块为基础,帮助企业从理论到实践,全面提升供应链管理能力。每个模块结合实际案例,确保学员能够将所学知识灵活应用于工作中。
  • 供应链发展历程

    通过回顾餐饮供应链的演变,帮助学员了解行业背景与发展趋势,为后续学习打下基础。
  • 管理现状与痛点

    深入剖析当前餐饮行业供应链中的普遍问题,帮助学员更清晰地识别并应对管理挑战。
  • 核心盈利逻辑

    分析餐饮行业的盈利模式,明确如何通过优化供应链实现利润最大化。
  • 采购与供应商管理

    学习如何选择和管理供应商,确保食材的质量与供应的稳定。
  • 物流与配送管理

    探讨高效的物流及配送体系设计,提升运营效率与客户满意度。
  • 食品安全与质量控制

    强调食品安全的重要性,学习如何建立有效的质量控制体系,确保产品符合标准。

提升实战能力,打造高效供应链团队

通过课程学习,学员能够掌握餐饮供应链的核心知识与技能,提升团队协作能力,推动企业的可持续发展。
  • 供应链整体把控

    全面了解餐饮供应链的各个环节,具备整体把控能力,提升运营效率。
  • 高效决策能力

    通过数据分析与市场研究,提升决策的科学性与有效性。
  • 团队协同合作

    培养团队协作精神,确保各环节紧密配合,共同推动目标的实现。
  • 客户满意度提升

    通过优化供应链管理,提高客户满意度,增强企业市场竞争力。
  • 风险管理能力

    学习如何识别与管理供应链中的潜在风险,确保业务的稳定运行。
  • 创新思维

    鼓励学员在课程中提出创新的管理理念,推动企业的持续改进与发展。
  • 实战应用能力

    通过案例学习,提高学员的实战应用能力,确保所学知识能够落地。
  • 敏捷响应市场

    培养学员快速响应市场变化的能力,确保企业在竞争中立于不败之地。
  • 持续学习能力

    激发学员的学习兴趣,鼓励其在未来继续探索供应链管理的新趋势。

解决餐饮供应链管理中的关键难题

通过系统化学习与实战案例分析,帮助企业有效解决在供应链管理中遇到的各类问题,提升整体运营效率。
  • 供应链透明度

    提升供应链的透明度,确保各环节信息共享,减少信息不对称带来的风险。
  • 食品安全隐患

    通过严格的质量控制与流程管理,降低食品安全隐患,保护企业声誉。
  • 成本控制难题

    学习如何通过优化流程与管理,降低运营成本,提升企业盈利能力。
  • 供应商管理障碍

    建立合理的供应商评估与管理机制,确保合作的质量与稳定性。
  • 顾客需求变动

    提高对市场需求的敏感度,快速调整供应链策略,满足顾客的多样化需求。
  • 库存管理挑战

    学习先进的库存管理策略,减少库存成本,提高资金周转效率。
  • 物流配送效率

    优化配送流程,提升物流管理效率,确保食材及时送达。
  • 市场竞争压力

    通过供应链的创新与优化,增强企业的市场竞争力,抵御外部压力。
  • 信息化程度不足

    推动供应链数字化与信息化建设,提高管理效率与反应速度。

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